Black & White Genusspaket

Feinkostpaket für Genuss- und Design-Verliebte

1x Filets vom weißen Thunfisch in Olivenöl: Saftige, zarte Fleischstücke vom weißen Thunfisch werden sorgfältig von Hand mit Olivenöl in die Dosen gefüllt. Ideal auf einer Scheibe geröstetem Baguette als Tapa und dazu noch einen knackfrischen Salat. Mit einem Gläschen Wein servieren - fertig ist der schnelle Genuss! So kann man einen Abend wie in den angesagten Tapasbars dieser Welt zu Hause genießen!

1x Mini-Kalamare in Sauce aus eigener Tinte: Ready to eat! Die Mini-Kalamare werden im Ganzen in einem Sud mit der eigenen Kalmartinte gegart. Sie sind mit den eigenen Tentakelchen gefüllt. Anschließend werden sie mit einer Sauce nach einem überlieferten hausgemachten Rezept eingelegt. Besonders beliebt ist Tintenfisch in den Tapasbars in Spanien. Hier können sie ein raffiniertes Pastagericht damit zaubern. EInfach den Inhalt der Dose unter frische Pasta mischen und kurz erwärmen. Ein Gläschen Wein dazu - fertig ist der feine mediterrane Genuss!

1x Neolea - Natives Olivenöl extra, Monocultivar Koroneiki, Griechenland, mittelfruchtig: Das reinsortige Olivenöl aus der Koroneiki duftet nach frischem Gras. Das Öl besitzt eine leichte Bitterkeit und Aromen von Tomatenblättern und etwas Banane. Im Abgang ist es leicht pfeffrig. Neolea schmeckt zur Fischküche, zu Gemüse wie Spargel, zu Eiergerichten und hellem Fleisch.

1x Schwarze Beluga-Linsen: Kleine, schwarze Linsen von würzigem, aromatischem Geschmack. Beim Kochen geben sie Farbpigmente ins Kochwasser ab. Ideal für Linsensalate beziehungsweise für ein optisch besonders ansprechendes Linsenrisotto mit angedünsteter Pancetta, frischen Kräutern, Rucola und einem jungen Pecorino.

1x Schwarze Linguine, gefärbt mit Tintenfischtinte: Hartweizengriesnudeln mit Weizenkeimen und Tintenfischtinte. Kräftige, schwarze Farbe. 12 Minuten in siedendem Wasser garziehen lassen. Bei dieser edlen, original italienischen und handwerklich erstellten Pasta aus der Toskana wird auf jegliche Konservierungs- und Farbstoffe verzichtet. Ideal zu allen Fisch- oder Muschelgerichten mit einer Sahne-Safran-Sauce.

1x Schwarzer Reis aus dem Piemont, Italien: Der schwarze Reis der Sorte Venere, im Piemont angebaut, ist ein wunderbarer Risotto-Reis. Reich an Proteinen und Spurenelementen.

1x Weiße Polenta: Weiße Polenta wird in Venetien als Beilage zu Kaninchen, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchten serviert. Polenta bianca, Maisgrieß einer eigenen Sorte, ist zurückhaltend im Geschmack, dafür sehr fein in der Kombination mit anderen subtilen Geschmäckern wie eben Fisch und Gemüse.

1x Weißes Fleur de Sel aus der Bretagne: Im Süden der Bretagne wird seit mehr als 1000 Jahren Meersalz auf die traditionelle Weise gewonnen. Im Jahre 2012 erhielt das Sel de Guérande und das Fleur de Sel de Guérande das IGP-Siegel (Indication Géographique Protégée) als Garantie für seine Herkunft und Qualität.Von den wenigen verbliebenen Salinen an der bretonischen Küste ist die Saline von Guérande sicher die bekannteste, da sie bereits zu Zeiten Karls des Großen ununterbrochen mit der überlieferten Technik handwerklich bewirtschaftet wird. Das edle Fleur de Sel verwendet man am besten zum finalen Abschmecken.

Weinempfehlung (nicht im Paket enthalten): Sherry Fino, Picpoul de Pinet AOP, Valdelagunde Verdejo D.O. Rueda, Il Fresco Prosecco Frizzante DOC