Marani IGT Bianco Veronese
Marani Sartori, Ehefrau von Regolo, wird heute durch den Weißwein geehrt, der ihren Namen trägt. Was diesen Wein besonders macht, ist ganz klar das Herstellungsverfahren im Appassimento-Stil. Dabei wurden die Trauben per Hand gelesen und für mindestens 40 Tage angetrocknet. Durch die Reduzierung des Wassergehaltes ergeben sich extraktreichere Beeren, die den Wein gehaltvoll und intensiv gestalten. Der Wein reifte nach der Gärung für 3 Monate im Halbstückfass. Der Geschmack ist beerig und samtig, nach reifen Früchten und Honig. Gerade die dezente Restsüße macht den Wein für viele Einsteiger attraktiv. Verführerischer Weißwein aus Venetien. Vinifiziert ähnlich wie ein Strohwein und Holzfasslagerung. Intensiver und körperreicher Wein, dabei cremig zart und mit einer zugleich frischen Art. In der Nase Aromen von reifen gelben Früchten wie Birnen, Äpfeln und Mirabellen und floralen Noten weißer Blüten. 13,5 %vol. Inhalt: 0,75 l. Enthält Sulfite.
Rebsorte: Garganega 100%
Genusstipp: Zum Flammkuchen mit Crême Fraiche zum raffiniertem Fingerfood mit exotischen Touch. Ein Wein, wie gemacht für die Festtagsspeisen. Empfehlenswert zu Pasta, Fischgerichten und mittelreifen Käsesorten. Trinktemperatur: 10-12 °C.
Säure: 5,2 g/l
Restzucker: 6,8 g/l
Ausbau: Edelstahl, Holzfass
Verschluss: Naturkork
Verantw. Lebensmittelunternehmer
Casa Vinicola Sartori SPA
Via Casette, 4
37024 S. Maria - Negrar di Valpolicella (VR)
Italien
