Chateau Arrogant Frog - AOP Limoux Blanc
Intensives Aroma von Brioche, Nüssen und getrockneter Ananas verströmt sich verschwenderisch und am Gaumen komplexe Frucht, viel Zitrus und etwas Quitte. Der Wein zeigt eine cremige noch etwas junge röstige Holznote, hat aber auch das Potenzial zu altern. Vor dem Genuss dekantieren. 13,50 vol.%. Inhalt: 0,75 l. Enthält Sulfite.
Rebsorten: Chardonnay 100%
Genusstipp: Dieser hochwertige Chardonnay passt sehr gut zu Wolfsbarsch in Salzkruste mit Pommes la ratte und dazu Algensalat. In der Spargelsaison würde ich ihn zu Spargel mit buttrigen Saucen einsetzen, die als Beilage zu Kalbsfilets serviert werden. Trinktemperaur: 10-12°C.
Säure: 5,8 g/l
Restzucker: 0,6 g/l
Ausbau: Edelstahl, dezenter Holzeinsatz
Verschluss: Naturkork
Auszeichnung: Mundus Vini 2019: Gold
Verantw. Lebensmittelunternehmer
Les Domaines Paul Mas
www.arrogantfrog.fr
Domaine de Nicole, Route de Villeveyrac
34530 Montagnac
Frankreich
