SIMONSIG The Garland W.O. Stellenbosch – limitiert
Die Flaschenzahl ist auf 3624 limitert und nummeriert. Ein Cabernet Sauvignon aus einer Einzellage, den es nur in außergewöhnlich guten Jahren gibt! Der Jahrgang 2011 zeichnete sich durch stetigem Wind, viel Sonne und etwas Trockenheit – beste Konditionen für ein gesundes Lesegut! Mit der Hand wurden die besten Trauben selektiert und nach der Gärung für 22 Monate zur Reifung in neuen französischen Barriquefässern gelagert. Der Wein zeichnet sich durch ein besonders hohes Lagerpotential aus, welches er einer stabilen Tanninstruktur zu verdanken hat. Aromen von reifen dunklen Beeren, Veilchen, Pflaumen und herbstlichem Waldboden entfalten sich in der Nase. Ergänzend am Gaumen zeigt er sich reif, extraktreich und komplex mit sehr sanften Tanninen. 15,0 vol.%. Inhalt: 0,75 l. Enthält Sulfite.
Rebsorte: 100% Cabernet Sauvignon
Genusstipp: Passt zu gebratener Ente oder Gans, aber ebenso zu feinen Lamm- und Wildgerichten. Wunderbare Wildrezepte findet Ihr im AROMENSPIELE WALD UND WILD-SPEZIAL.
Säure: 6,0 g/l
Restzucker: 3,7 g/l
Ausbau: Edelstahl, Barrique
Verschluss: Naturkork
Verantw. Lebensmittelunternehmer
Simonsig Estate (PTY) LTD
P.O. Box 6
7605 Koelenhof
Südafrik
