Für festliche Menüs

Zutaten für Gerichte mit orientalischem Touch

Menüs mit orientalischen Zutaten wärmen die Seele – echtes Soulfood sozusagen!

1x Senf mit Walnüssen aus dem Périgord. Natürlich aromatisierte Dijon-Senfspezialität für den Einsatz in der kreativen Küche: die Zugabe von Walnüssen aus dem Périgord gibt dem Senf eine schöne Dichte und rundet den Geschmack ab. Dadurch lässt er sich sehr gut direkt verzehren. Zu gegrilltem Fleisch, zu kaltem Aufschnitt und zu rohem Gemüse. Inhalt: 105 g

1x Marokkanische Salzzitronen. Wer gern exotisch kocht, weiß, wie schwierig es ist Salzzitronen zu finden, noch dazu in guter Qualität. Diese marokkanische Spezialität ist eine wichtige Zutat für Tajinerezepte. Sie passen grundsätzlich gut zu Hühnchen- und Fischgerichten und feingewürfelt in üppige Salate. In Salzlake eingelegt. Inhalt: 625 g Glas. Abtropfgewicht: 315 g

1x Mildes, geräuchertes Paprikapulver. Ein herkunftsgeschütztes Original der spanischen Küche aus der Region Extremadura. Dort, im Tal „La Vera“, werden unterschiedlich scharfe Paprikasorten angebaut. Ihre Besonderheit: sie werden über Eichenholz geräuchert, in der Sonne getrocknet und gemahlen. Die milde Variante eignet sich sehr gut zum Würzen von Geflügel und Krustentieren und Gemüse wie Kürbis, Aubergine und Kartoffeln. Inhalt: 70 g

1x Olivenöl mit Orangen. 85% Oliven und 15% unbehandelte, frisch geerntete Zitrusfrüchte werden in der Ölmühle gemeinsam vermahlen. Ein unvergleichliches, intensives Geschmackserlebnis mit vielfältigen Verwendungen in der mediterranen Fischküche, für Salate, Pasta, Desserts und Geflügel. Mein persönlicher Tipp: Linsensalat mit Orangen-Dressing mit dem Orangenöl anmachen - perfetto! Auch über eine mediterran gebratene Lammkeule geträufelt - ein Gedicht! Inhalt: 250 ml.

Rezepttipp: Safran-Orangen-Hummus, Zitronen-Chutney und gebratene Entenbrust