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Kapern

Bei Kapern handelt es sich um die gschlossenen Blütenknospen des Kapernstrauchs. Sie werden aufwendig von Hand gelesen und verfeinern neben Köngsberger Klopsen viele Gerichte der mediterranen Küche. Kapernäpfel haben sich aus den befruchteten Blüten entwickelt. Sie sind ideal für Tapas.


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