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Castagner Grappas und Liköre

Grappa ist irgendwie etwas ins Abseits geraten, oder bilde ich mir das nur ein? Auf jeden Fall habe ich für die Liebhaber eines eleganten italienischen Grappa von der Brennerei Castagner im Programm. Roberto Castagner ist ein Pionier der Region und ein grandioser Oenologe. Seine Leidenschaft treibt ihn dazu an, den besten Grappa Italaiens zu produzieren. 2017 begann Roberto damit, Traubenkern und Stiele zu entfernen, um bei der Grappaherstellung weniger Gerbstoffe und mehr Aromen zu erzielen. Es ist ihm hervorragend gelungen. Aber probiert selbst.