Mas des Mas Picpoul de Pinet AOP
Domaines Paul Mas

Empfohlen in der Ausgabe Mediterraner Sommer des Onlinemagazins Aromenspiele. Würzig- mineralisch wirkender und zugleich fruchtbetonter Picpoul mit Aromen von Heu, Limette, Vanille, Melone und herber Ananas. Die frische Säure gestaltet einen sehr zugänglichen Picpoul de Pinet mit typisch maritinem Schmelz. 13,00 vol.%. Inhalt: 0,75 l. Enthält Sulfite.

Rebsorte: Picpoul de pinet 100%

Genusstipp: Zu fangfrischen Fischvariationen, gebraten in Olivenöl mit schwarzem Pfeffer und mediterranen Kräutern. Trinktemperatur: 10-12°C.

Säure: 3,6 g/l
Restzucker: 0,7 g/l
Ausbau: Edelstahl
Verschluss: Presskork

Verantw. Lebensmittelunternehmer
Les Domaines Paul Mas
Domaine de Nicole, Route de Villeveyrac
34530 Montagnac
Frankreich

Spanische Fisch-Tapas

Das Set besteht aus 6 köstlichen Konserven, die sich perfekt zum Öffnen auf dem nächsten Tapasabend eignen!

1x Filets vom weißen Thunfisch in Olivenöl: Saftige, zarte Fleischstücke vom weißen Thunfisch werden sorgfältig von Hand mit Olivenöl in die Dosen gefüllt. Ideal auf einer Scheibe geröstetem Baguette als Tapa und dazu noch einen knackfrischen Salat. Mit einem Gläschen Wein servieren - fertig ist der schnelle Genuss! So kann man einen Abend wie in den angesagten Tapasbars dieser Welt zu Hause genießen!

1x Gelbflossenthunfisch in Olivenöl: Saftige, zarte Fleischstücke des Gelbflossenthunfischs werden sorgfältig von Hand mit Olivenöl in die Dosen gefüllt. Pur zu oder auf einer Scheibe geröstetem Baguette genossen. Mit einem Gläschen Wein servieren - fertig ist der schnelle Genuss! So kann man einen Abend wie in den angesagten Tapasbars dieser Welt zu Hause genießen!

1x Galizische Miesmuscheln in Marinade: An den Küsten Galiziens gedeihen die besten Muscheln. Die Miesmuscheln für diese Konserve stammen aus der Arousa-Mündung, hier finden die Muscheln die besten Wachstumsbedingungen und entwickeln ihren unvergleichlich guten geschmack. Bevor mit der typischen spanischen Sauce "Escabeche", Lorbeer und Knoblauch eingelegt werden, werden die Muscheln kurz frittiert, so behalten sie ihren intensiven Geschmack. Ich empfehle, nach dem Öffnen der Konserve, ein paar Tropfen eines der wunderbaren, aromatisierten andalusischen Olivenöle von Castillo de Canena darüber zu träufeln. Ein Gläschen Wein dazu - fertig ist der feine mediterrane Genuss!

1x Oktopus mit Knoblauch: Keine Angst vor Oktopus! Das Fleisch des vor der Küste Galiziens gefangenen Oktopus zählt zu den besten der Welt. Eingelegt wird er nur mit Knoblauchscheiben und Salz in bestem Sonnenblumenöl. Servieren Sie ihn, in seinem Öl erhitzt, auf einer feinen Mousselin.

1x Makrelenfilets in Olivenöl: Makrelen werden zu den Thunfischartigen gezählt. Bekannt wurde die Makrele in Süddeutschland als sogenannter Steckerlfisch, der über Holzkohle gegrillt wird. Makrelen besitzen ein sehr aromatisches Fleisch und eien hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren. Die Filets werden frisch verarbeitet und mit Olivenöl abgefüllt, so bleibt ihr charakteristischer Geschmack erhalten. Die zarten Fischfilets können zusammen mit Gemüse oder auf geröstetem Brot serviert werden.

1x Marinierte Oktopusstücke: An der galizischen Küste werden besonders feine Oktopusse gefangen. Unter Genießern heißt es, es seien die besten Fische der Welt. Die Oktopusteile werden in einer Sauce nach einem überlieferten hausgemachten Rezept eingelegt

Weinempfehlung (nicht im Paket enthalten): Sherry Fino, Picpoul de Pinet AOP, Valdelagunde Verdejo D.O. Rueda,