Rouille mit Piment d'Espelette AOP

Rouille mit Piment d'Espelette AOP

Rouille, die scharfe Safranmayonnaise, gehört zu jeder südfranzösischen Bouillabaisse! Das Original stammt wohl aus Marseille, wobei man da wirklich nicht mehr von einer Suppe, eher von einem Fischeintopf, sprechen sollte. Die Rouille schmiert man sich in den Marseiller Fischrestaurants auf geröstete Croutons, bestreut sie mit geriebenem Käse und legt sie dann in die Suppe. Rouille passt aber auch hervorragend zu gekochtem oder gegrilltem Hummer! Ebenso zu gebratenen Garnelen oder Gemüsechips kann Rouille als Dip serviert werden. Probiert das ruhig mal aus, das schmeckt sensationell! Inhalt: 85 g Glas. Nach dem Öffnen im Kühlschrak aufbewahren und schnell verzehren.

Zutaten: Rapsöl, frische EIER (Frankreich) 20%, Knoblauch, Salz, Essig, Zitronensäure (E330), Karotin, Kurkuma, Paprika, Espelette Pfeffer AOP 0,3%, Pfeffer und Safran.

Verantwortl. Lebensmittelhersteller
Conserverie Artisanale Azaïs-Polito
Parc Aquatechnique, 15 Rue de Bruxelles, 34200 Sète, Frankreich

Verkehrsbezeichnung: Rouille mit Piment d'Espelette AOP

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml

Energie: 2.890 KJ / 702 kcal
Fett: 76.3 g
Davon gesättigte Fettsäuren: 5.8 g
Kohlenhydrate: 0.8 g
Davon Zucker: 0.25 g
Eiweiß: 2.9 g
Salz: 1.15 g