Morcheln, getrocknet

Steinpilze, getrocknet (20g)

Getrocknete Morcheln geben ein wunderbares Aroma an Saucen und Gerichte. Im französischen Jura kommen sie zum Huhn in einer cremigen Morchelsauce zu einem Glas Vin Jaune auf den Tisch. Die getrockneten Morcheln in lauwarmen Wasser ca. 20 Minuten einweichen, danach ausdrücken, das Wasser durch ein feines Sieb gießen und für die weitere Verwendung beiseite stellen. Inhalt: 20g. Lagerung: am besten nach dem Öffnen im Tiefkühlfach aufbewahren, aber auf jedenfall trocken lagern.