Artikel-Nr.: 19010340

Feinkostpaket für Genuss- und Design-Verliebte

1x Filets vom weißen Thunfisch in Olivenöl: Saftige, zarte Fleischstücke vom weißen Thunfisch werden sorgfältig von Hand mit Olivenöl in die Dosen gefüllt. Ideal auf einer Scheibe geröstetem Baguette als Tapa und dazu noch einen knackfrischen Salat. Mit einem Gläschen Wein servieren - fertig ist der schnelle Genuss! So kann man einen Abend wie in den angesagten Tapasbars dieser Welt zu Hause genießen!

1x Mini-Kalamare in Sauce aus eigener Tinte: Ready to eat! Die Mini-Kalamare werden im Ganzen in einem Sud mit der eigenen Kalmartinte gegart. Sie sind mit den eigenen Tentakelchen gefüllt. Anschließend werden sie mit einer Sauce nach einem überlieferten hausgemachten Rezept eingelegt. Besonders beliebt ist Tintenfisch in den Tapasbars in Spanien. Hier können sie ein raffiniertes Pastagericht damit zaubern. EInfach den Inhalt der Dose unter frische Pasta mischen und kurz erwärmen. Ein Gläschen Wein dazu - fertig ist der feine mediterrane Genuss!

1x Neolea - Natives Olivenöl extra, Monocultivar Koroneiki, Griechenland, mittelfruchtig: Das reinsortige Olivenöl aus der Koroneiki duftet nach frischem Gras. Das Öl besitzt eine leichte Bitterkeit und Aromen von Tomatenblättern und etwas Banane. Im Abgang ist es leicht pfeffrig. Neolea schmeckt zur Fischküche, zu Gemüse wie Spargel, zu Eiergerichten und hellem Fleisch.

1x Schwarze Beluga-Linsen: Kleine, schwarze Linsen von würzigem, aromatischem Geschmack. Beim Kochen geben sie Farbpigmente ins Kochwasser ab. Ideal für Linsensalate beziehungsweise für ein optisch besonders ansprechendes Linsenrisotto mit angedünsteter Pancetta, frischen Kräutern, Rucola und einem jungen Pecorino.

1x Schwarze Linguine, gefärbt mit Tintenfischtinte: Hartweizengriesnudeln mit Weizenkeimen und Tintenfischtinte. Kräftige, schwarze Farbe. 12 Minuten in siedendem Wasser garziehen lassen. Bei dieser edlen, original italienischen und handwerklich erstellten Pasta aus der Toskana wird auf jegliche Konservierungs- und Farbstoffe verzichtet. Ideal zu allen Fisch- oder Muschelgerichten mit einer Sahne-Safran-Sauce.

1x Schwarzer Reis aus dem Piemont, Italien: Der schwarze Reis der Sorte Venere, im Piemont angebaut, ist ein wunderbarer Risotto-Reis. Reich an Proteinen und Spurenelementen.

1x Weiße Polenta: Weiße Polenta wird in Venetien als Beilage zu Kaninchen, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchten serviert. Polenta bianca, Maisgrieß einer eigenen Sorte, ist zurückhaltend im Geschmack, dafür sehr fein in der Kombination mit anderen subtilen Geschmäckern wie eben Fisch und Gemüse.

1x Weißes Fleur de Sel aus der Bretagne: Im Süden der Bretagne wird seit mehr als 1000 Jahren Meersalz auf die traditionelle Weise gewonnen. Im Jahre 2012 erhielt das Sel de Guérande und das Fleur de Sel de Guérande das IGP-Siegel (Indication Géographique Protégée) als Garantie für seine Herkunft und Qualität.Von den wenigen verbliebenen Salinen an der bretonischen Küste ist die Saline von Guérande sicher die bekannteste, da sie bereits zu Zeiten Karls des Großen ununterbrochen mit der überlieferten Technik handwerklich bewirtschaftet wird. Das edle Fleur de Sel verwendet man am besten zum finalen Abschmecken.


Weinempfehlung (nicht im Paket enthalten): Sherry Fino, Picpoul de Pinet AOPValdelagunde Verdejo D.O. RuedaIl Fresco Prosecco Frizzante DOC

71,20 *

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Zubehör

Artikel-Nr.: 10010523

Mas des Mas Picpoul de Pinet AOP
Domaines Paul Mas

Empfohlen in der Ausgabe Mediterraner Sommer des Onlinemagazins Aromenspiele. Würzig- mineralisch wirkender und zugleich fruchtbetonter Picpoul mit Aromen von Heu, Limette, Vanille, Melone und herber Ananas. Die frische Säure gestaltet einen sehr zugänglichen Picpoul de Pinet mit typisch maritinem Schmelz. 13,00 vol.%. Inhalt: 0,75 l. Enthält Sulfite.

Rebsorte: Picpoul de pinet 100%

Genusstipp: Zu fangfrischen Fischvariationen, gebraten in Olivenöl mit schwarzem Pfeffer und mediterranen Kräutern. Trinktemperatur: 10-12°C.

Säure: 3,6 g/l
Restzucker: 0,7 g/l
Ausbau: Edelstahl
Verschluss: Presskork


Verantw. Lebensmittelunternehmer
Les Domaines Paul Mas
Domaine de Nicole, Route de Villeveyrac
34530 Montagnac
Frankreich

10,10 *
1 l = 13,47 €

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Artikel-Nr.: 10010411

Valdelagunde Verdejo D.O. Rueda
Bodegas Pedro Escudero

Rueda steht für die Sorte Verdejo und zu der gehört diese frische, kräutrige Note in der Nase. Da findet man Heunoten, Fenchel, Anis und wie bei diesem Wein einen Touch an tropischen Früchten am Gaumen. Verdejo zeigt in seiner Leichtigkeit durchaus Struktur und spürbare Säure. Frisch und leicht zu trinken. 12,5 vol.%. Inhalt: 0,75 l. Enthält Sulfite.

Rebsorte: 100% Verdejo

Genusstipp: Unkompliziert zu trinkender Wein für die Tage auf der Terrasse. Zum Aperitif, als Solist, zu leichten Sommergerichten. Zur leichten mediterranen Küche wie Meeresfrüchte oder Grillgemüse macht er eine ausgezeichnete Figur. Trinktemperatur: 6-8°C.

Säure: 5,5 g/l
Restzucker: 3,6 g/l
Ausbau: Edelstahl

Information: Neue Ausstattung ab Jahrgang 2019
Säure: 5,6 g/l
Restzucker: 3,8 g/l
Ausbau: Edelstahl


Weingutbeschreibung: Die Familie Escudero ist seit einigen Generationen im Weindorf La Seca mit dem Weinbau verbunden. Nicht ohne Grund bezeichnet man La Seca als das Herz der Region Rueda, weil hier die ältesten Weinberge auf den typischen, mit großen Kiesbrocken bedeckten Böden, auf kalkhaltigem Ton im Untergrund, zu finden sind. Die Escuderos besitzen 32 Hektar eigene Weinberge, teilweise 40 bis 50 Jahre alt, auf diesem besonderen Terroir. Sie sind Weinbauern aus Passion und haben immer an ihr Land, ihre Weinberge und ihre eigenen Trauben geglaubt. Pedro Escudero hat einen großen Teil seines Lebens in seinem „Pago de Fuente Elvira“ verbracht, Reben geschnitten, den Boden bearbeitet und die Früchte seiner Arbeit geerntet. Im Jahr 2002 entschied er sich zusammen mit seiner Frau Paula, ein eigenes Weingut zu gründen und eigene Weinmarken abzufüllen. So entstand die hochmoderne, bestens temperaturkontrollierte Kellerei, in der heute die Trauben verarbeitet werden. Dabei dachte Pedro auch an die nächste Generation mit Pablo, Diego und María, die mittlerweile in der Bodega engagiert sind. Bei den regelmäßig sehr gut bewerteten Weinen dieses aufstrebenden Weinguts handelt es sich um typische, hervorragend kräuterfrische Verdejos mit leicht exotischer Frucht aus aromabetonendem Stahltankausbau, die von der Rebe bis zur Abfüllung grundsätzlich im eigenen Weingut erzeugt wurden.


Verantw. Lebensmittelunternehmer
Bodegas Pedro Escudero, S.L.
www.pedroescuderoviticultor.com
Ctra. Pozaldez, sn
47491 La Seca (Valladolid)
Spanien

8,10 *
1 l = 10,80 €

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