Muscadet Sèvre et Maine sur lie AOC
Domaine des Raillères

Rebsorte: 100% Melon de Bourgogne

Die Rebsorte Muscadet ist ein Klassiker zu Fisch und Meeresfrüchten und war in den 1980er Jahren sogar der meist getrunkene französische Wein in Deutschland. In der Nase dezente weiße Blüte und ein sehr feines Mineral. Mit ein wenig Schwenken und Luft zeigt sich auch frische Zitrone, etwas knackige Birne und grüner Apfel. Dieser Muscadet ist von nobler Klarheit und wirkt schlank und kühl am Gaumen. Durch die pikante Säure und die Batonage bekommt der Wein die nötige Kraft. 12,00 vol.%. Inhalt: 0,75 l. Enthält Sulfite.

Genusstipp: Klassisch zu Austern und generell zu Schalentieren und feinen Fischgerichten. Trinktemperatur: 9.0 - 12.0 °C.

Säure: 5,8 g/l
Restzucker: 2,6 g/l
Ausbau: Edelstahltank

Verantw. Lebensmittelunternehmer
PICHON Claude Michel SCEA
60, La Chevillardière
44330 Vallet
Frankreich    

Mas des Mas Picpoul de Pinet AOP
Domaines Paul Mas

Empfohlen in der Ausgabe Mediterraner Sommer des Onlinemagazins Aromenspiele. Würzig- mineralisch wirkender und zugleich fruchtbetonter Picpoul mit Aromen von Heu, Limette, Vanille, Melone und herber Ananas. Die frische Säure gestaltet einen sehr zugänglichen Picpoul de Pinet mit typisch maritinem Schmelz. 13,00 vol.%. Inhalt: 0,75 l. Enthält Sulfite.

Rebsorte: Picpoul de pinet 100%

Genusstipp: Zu fangfrischen Fischvariationen, gebraten in Olivenöl mit schwarzem Pfeffer und mediterranen Kräutern. Trinktemperatur: 10-12°C.

Säure: 3,6 g/l
Restzucker: 0,7 g/l
Ausbau: Edelstahl
Verschluss: Presskork

Verantw. Lebensmittelunternehmer
Les Domaines Paul Mas
Domaine de Nicole, Route de Villeveyrac
34530 Montagnac
Frankreich

Arrogant Frog Ribet Red IGP Pays d'Oc

»Ribet Red« besticht bereits in der Farbe, tief granatrot leuchtet er im Glas. Geschmacklich überzeugen dunkle Beeren, erdige Noten, Mokka und etwas Konfitüre. Die Cuvée wirkt balanciert, die Tannine sind gut eingebunden und der Abgang ist lang. Internationaler Typ. 13,50 vol.%. Inhalt: 0,75 l. Enthält Sulfite.

Rebsorten: 60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot

Genusstipp: Gerade zu gegrillten Steaks ein echter Gewinn! Aber auch zu Pizza, Pasta, Salami und gereifterem Hartkäse ist Ribet Rouge eine exzellente Wahl für kleines Geld! Trinktemperatur: 16-18°C

Säure: 4,7 g/l
Restzucker: 3,9 g/l
Ausbau: Edelstahl, Barrique

Verantw. Lebensmittelunternehmer
Les Domaines Paul Mas
Domaine de Nicole, Route de Villeveyrac
34530 Montagnac
Frankreich

ARROGANT FROG ROUGR RÉSERVE AOP LANGUEDOC

Das Languedoc-Roussillon wird gerade von Weinliebhabern wiederentdeckt und ist die Geburtsstätte des beliebten GSM-Cuvées - Grenache, Syrah, Mourvèdre - drei der Top-Rebsorten der Region. Der Arrogant Frog Réserve ist zu Recht Arrogant, denn er besticht durch ein unglaubliches Preis-Leistungs-Verhältnis. Ein schmelziger und enorm fruchtbetonter Rotwein mit leicht schokoladigen Anklängen, begleitet von Karamell und Vanille. Ein junges und würziges, aber nicht hartes Tanningerüst verleiht dem Südfranzosen etwas Muskelspiel. Klasse! 14,0 %vol. Inhalt: 0,75 l. Enthält Sulfite.

Rebsorten: 45% Grenache noir, 35% Syrah, 20% Mourvèdre

Genusstipp: Ideal als Vesperbegleiter zu Bauernbrot mit kräftigem Schinken und Weichkäse. Ein echter Geheimtipp ist er zur asiatischen Küche! Er kommt mit scharfen Sachen und Currygerichten super zurecht und mit rohem Fisch, Sojasauce und Zitronengras flirtet er regelrecht im Gaumen! Wow! Selbstverständlich passt der Arrogant Frog Rouge auch zu Gegrilltem. Und ist auch ein schöner „Solist“ für gemütliche Abende durch seinen vollmundigen, trockenen und samtigen Geschmack. Trinktemperatur: 16-18°C.

Säure: 4,7 g/l
Restzucker: 1,9 g/l
Ausbau: Holzfass
Verschluss: Presskorken

Verantw. Lebensmittelunternehmer
Les Domaines Paul Mas
Domaine de Nicole, Route de Villeveyrac
34530 Montagnac
Frankreich

Arrogant Frog Ribet White IGP Pays d'Oc

Ribet White präsentiert sich goldgelb in der Farbe und duftet nach Pfirsich, Ananas und Zitrone mit einem Hauch Vanille, die dann den Gaumen verführerisch umspielen und in einem langen, seidigem Abgang münden. 13,5 Vol.%. Inhalt: 0,75 l. Enthält Sulfite.

Rebsorten: 70% Chardonnay, 30% Viognier
Info: 30% des Chardonnays wird in Eichenfässern ausgebaut, der restliche Chardonnay- und Viognieranteil erhält seinen fruchtigen Charme im Edelstahl.

Genusstipp: Idealer Sommerwein zu knackigem Gemüse sowie zu mediteranen Fischgerichten mit Olivenöl, Fleur de Sel und viel frischer Zitrone. Begleitet Salate, Fischgerichte und Pasta mit Pilzen hervorragend. Trinktemperatur: 6-8°C.

Säure: 5,0 g/l
Restzucker: 2,5 g/l
Ausbau: Edelstahl, Barrique

Verantw. Lebensmittelunternehmer
Les Domaines Paul Mas
Domaine de Nicole, Route de Villeveyrac
34530 Montagnac
Frankreich

Chateau Arrogant Frog - AOP Limoux Blanc

Intensives Aroma von Brioche, Nüssen und getrockneter Ananas verströmt sich verschwenderisch und am Gaumen komplexe Frucht, viel Zitrus und etwas Quitte. Der Wein zeigt eine cremige noch etwas junge röstige Holznote, hat aber auch das Potenzial zu altern. Vor dem Genuss dekantieren. 13,50 vol.%. Inhalt: 0,75 l. Enthält Sulfite.

Rebsorten: Chardonnay 100% 

Genusstipp: Dieser hochwertige Chardonnay passt sehr gut zu Wolfsbarsch in Salzkruste mit Pommes la ratte und dazu Algensalat. In der Spargelsaison würde ich ihn zu Spargel mit buttrigen Saucen einsetzen, die als Beilage zu Kalbsfilets serviert werden. Trinktemperaur: 10-12°C.

Säure: 5,8 g/l
Restzucker: 0,6 g/l
Ausbau: Edelstahl, dezenter Holzeinsatz
Verschluss: Naturkork
Auszeichnung: Mundus Vini 2019: Gold

Verantw. Lebensmittelunternehmer
Les Domaines Paul Mas
www.arrogantfrog.fr
Domaine de Nicole, Route de Villeveyrac
34530 Montagnac
Frankreich

Arrogant Frog Ribet Pink IGP Pays d'Oc

Empfohlen in der Ausgabe "Mediterraner Sommer" des Onlinemagazins Aromenspiele. Komplexe, ausgeprägte Aromen von Kirsche und floralen Noten. Ein trockener Rosé mit einer leckeren, süffigen Art. Viel Frucht und nochmals Frucht. Dieser typisch südfranzösische Rosé verströmt insbesondere Aromen von Kirschen, Blüten und schüchternem Toffee. Ein angenehmer Abgang, erfüllt von kandierten Früchten mit floralen Einklängen machen ihn zu einem Wein, der ohne Gerede genossen werden will. 12,5 vol.%. Inhalt: 0,75 l. Enthält Sulfite.

Genusstipp: Dieser Rosé schmeckt zu leichten Gerichten ebenso wie zu Fleisch vom Grill, zu Salaten, Wurst, Geflügel, Lachs, Lamm und Pasta Carbonara. Oder einfach zum Aperitif. Trinktemperatur: 10-12°C

Rebsorten: Grenache, Syrah, Caladoc, Vermentino
Saignée-Methode (der frei ablaufende Most wird ohne Pressung von der Rotweinmaische abgezogen und zu Rosé weiterverarbeitet)
Ausbau: Edelstahl
Säure: 5,0 g/l
Restzucker: 4,0 g/l

Verantw. Lebensmittelunternehmer
Les Domaines Paul Mas
Domaine de Nicole, Route de Villeveyrac
34530 Montagnac
Frankreich

Terrasse du Moulinas – Rosé Pastel IGP Pays d'Oc

Rebsorten: Grenache, Cinsault, Syrah

Ein frisch-fruchtiger Rosé aus dem sonnenverwöhnten Süden Frankreichs. Der Syrah bereichert den Wein mit Noten von Erdbeeren, Johannisbeeren und dezenter Stachelbeere, mit einer cremigen Textur am Gaumen. Verführerisch und langanhaltend. 12,5 %vol. Inhalt: 0,75 l. Enthält Sulfite

Genusstipp: Passend zum Aperitif, zu Tapas, Barbecues und Sommersalaten.

Säure: 5,5 g/l
Restzucker: 4,0 g/l
Ausbau: Edelstahl

Verantw. Lebensmittelunternehmer

Domaines Paul Mas
D 5 Route de Villeveyrac
34530 Montagnac, France

Terrasse du Moulinas Blanc Élégance

IGP Pays d'Oc

Rebsorten: Grenache Blanc, Chenin Blanc, Mauzac, Chasan, Vermentino, Sauvignon Blanc

Genusstipp: Idealer Begleiter zu weißem Fleisch, Fisch oder Fruchtdesserts.

Säure: 4,9 g/l
Restzucker: 2,3 g/l
Ausbau: Edelstahl

Verantw. Lebensmittelunternehmer
Les Domaines Paul Mas
Domaine de Nicole, Route de Villeveyrac
34530 Montagnac
Frankreich

Terrasse du Moulinas – Rouge du Soir IGP Pays d'Oc

Der elegante »Rouge du Soir« betört mit dem Charme des südfranzösischen Flairs. Seidige Tannine und frische rote Beerenaromen von Kirschen und Brombeeren sowie blumige Noten definieren diesen charaktervollen Wein. Ein langer Körper verleiht Intensität und Kraft. 13,50 vol.%. Inhalt: 0,75 l. Enthält Sulfite.

Rebsorten: Grenache, Carignan, Syrah, Merlot

Genusstipp: Dieser Südfranzose passt zu gegrillten Steaks, Wild, Käse und sogar zu zartbitteren Schokoladendesserts! Trinktemperatur: 16-18°C

Säure: 4,9 g/l
Restzucker: 4,5 g/l
Ausbau: Edelstahl

Verantw. Lebensmittelunternehmer
Les Domaines Paul Mas
Domaine de Nicole, Route de Villeveyrac
34530 Montagnac
Frankreich