Mànnara Chardonnay IGT Terre Siciliane

Der Chardonnay genießt die sonnendurchflutete Region Siziliens und zeigt sich im Wein dankbar. Ein strahlendes Strohgelb mit schimmernd goldgelben Reflexen. Aromen von gelben Pfirsichen, Aprikosen und Birnen werden von floralen Nuancen begleitet. Anklänge von Bittermandel blitzen im Abgang auf. 12,50 vol.%. Inhalt: 0,75 l. Enthält Sulfite.

Rebsorte: 100% Chardonnay

Genusstipp: Passt zu Geflügel, Kalb und Meeresfrüchten. Sehr schön auch zur levantinischen Küche. Trinktemperatur: 12°C-14°C.

Säure: 5,9 g/l
Restzucker: 4,4 g/l
Ausbau: Edelstahl
Verschluss: Drehverschluss

Verantw. Lebensmittelunternehmer
MGM Mondo del Vino Srl
Umberto I 115
12040 Priocca
Italien

Mànnara Primitivo IGT Puglia

Dieser rubinrote Primitivo verwöhnt die Nase primär mit Aromen von roten Beeren, vollreifer Pflaume und Schwarzkirsche. Die Tanninstruktur ist spürbar, die Holzaromatik jedoch sehr gut eingebunden. Rundum ein schöner und vollmundiger Primitivo, der sich mit seiner feinen Restsüße ausgewogen und harmonisch zeigt. 13,50 vol.%. Inhalt: 0,75 l. Enthält Sulfite.

Rebsorte: 100% Primitivo

Genusstipp: Ein Wein zur Heimatküche mediterraner Länder. Passt zu Gerichten mit sonnenreifen Tomaten, aromatischen Gewürzen und Oliven. Sehr gut auch zu geschmorten, gebratenen oder gegrillten Lammgerichten. Unbedingt auch zu Auberginengerichten aus dem Ofen probieren. Trinktemperatur: 18°C.

Säure: 5,8 g/l
Restzucker: 7,1 g/l
Ausbau: Edelstahl
Verschluss: Drehverschluss

Verantw. Lebensmittelunternehmer
MGM Mondo del Vino Srl
Umberto I 115
12040 Priocca
Italien

Luna Nero d'Avola DOC Sicilia

Die »Luna«-Linie ist mit der Faszination für den Mond entstanden, der die Kraft besitzt Gezeiten und Pflanzenwachstum zu regulieren. Die Reben wachsen auf einer Anhöhe von 300-400 m. ü. NN mit süd-öslicher Ausrichtung. Viel Sonnenlicht, strukturfördernde Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sowie skelettreiche, kalkhaltige Böden schaffen ideale Voraussetzungen für einen tollen Wein. 100% Nero d'Avola Trauben geben dem Wein viel Kirschfrucht. Lakritz sowie Anklänge von wilden Beeren verfeinern zusätzlich das Aromenspektrum. Der Wein bringt einen schönen Körper mit, begleitet von runden und süßlichen Tanninen. Durch die teilweise Barriquereifung finden sich sanfte Vanillenoten. 12,50 vol.%. Inhalt: 0,75 l. Enthält Sulfite.

Rebsorte: 100% Nero d'Avola

Genusstipp: Mit seinem ausgewogenen Körper eignet er sich als optimaler Begleiter zu Käse, Fleisch- und Gemüsegerichten aus der mediterranen und levantinischen Küche. Trinktemperatur: 18°C.

Auszeichnung: Jahrgang 2020 / Fallstaff: 91

Säure: 5,2 g/l
Restzucker: 4,6 g/l
Ausbau: Edelstahl, Barrique
Verschluss: Naturkork

Verantw. Lebensmittelunternehmer
Vini Vaccaro
91020 Salaparuta,
Free municipal consortium of Trapani,
Italien

Luna Grillo DOC Sicilia

Die alteingesessene Rebsorte Grillo hat sich mittlerweile zur Ikone in Sizilien entwickelt und gehört zu den Bestsellern im Hause Vaccaro. Die Trauben finden für ihr Wachstum in Salaparuta ideale Voraussetzungen: Eine süd-östliche Hangneigung, Höhenlagen von 450 m. ü. NN sowie skelettreiche und kalkhaltige Böden mit gesunder Humusauflage. Reichlich Sonnenlicht und förderliche Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht erschaffen Weine mit echter Persönlichkeit. Frische, fruchtige und blumige Noten vereinen sich mit Aromen von gelber Frucht, Grapefruit, Zitrone, Birne und etwas Mandel. Ein Wein mit lebendiger Säurestruktur und runder Textur. 12,50 vol.%. Inhalt: 0,75 l. Enthält Sulfite.

Rebsorte: 100% Grillo

Genusstipp: Mit seinem ausgewogenen Körper eignet er sich als optimaler Begleiter zu Fisch- und Gemüsegerichten aus der mediterranen und levantinischen Küche. Trinktemperatur: 10-12°C.

Säure: 5,8 g/l
Restzucker: 4,0 g/l
Ausbau: Edelstahl
Verschluss: Naturkork

Verantw. Lebensmittelunternehmer
Vini Vaccaro
91020 Salaparuta,
Free municipal consortium of Trapani,
​Italien

Baccanera DOC Langhe

Die beiden lokalen Sorten Nebbiolo und Barbera sorgen für jede Menge piemonteser Charakter, während die internationalen Sorten Cabernet Sauvignon und Merlot jede Menge Fruchtdichte garantieren. Der Baccanera reifte für 18 Monate in Barriquefässern. Der rubinrote Wein bringt ein Fruchtbouquet aus Waldfrucht und roter Pflaume, sowie vegetative und würzige Note mit. Im Geschmack überzeugen Frische, Würze und Vollmundigkeit mit angenehmen Tanninen, einer schönen Struktur und einem langen Abgang. 14,00 %vol. Inhalt: 0,75 l. Enthält Sulfite.

Rebsorten: 40% Barbera, 30% Merlot, 20% Nebbiolo, 10% Cabernet Sauvignon

Genusstipp: Ideal zu rotem Fleisch, Wild und mittelreifem Käse. Trinktemperatur: 18-20°C

Säure: 5,8 g/l
Restzucker: 2,0 g/l
Ausbau: Edelstahl, Barrique
Verschluss: Naturkorken

Verantw. Lebensmittelunternehmer
Fratelli Martini Secondo Luigi S.p.A.
Via Statale, 6
12054 Cossano Belbo (CN)
Italien

Suculé DOC Barbera d'Alba

Beeindruckender Piemonteser aus 100% Barbera. Die Trauben wurden selektiv per Hand gelesen, um beste Qualitäten zu erzielen. Nach einer 10-tägigen Gärung im Edelstahlfass, reifte der »Suculé« für 18 Monate in Barriquefässern. Ein kräftiger Duft nach Rosen, reifen Früchten und einem Hauch Vanille erscheinen in der Nase. Am Gaumen zeigt er sich harmonisch, voluminös, mit einer leicht pikanten Säure und reifen runden Tanninen. Lagerungsfähig. 14,00 %vol. Inhalt: 0,75 l. Enthält Sulfite.

Rebsorte: Barbera 100%

Genusstipp: Zu Pasta mit Rindfleischragout, Roastbeef, Rumpsteak oder auch dry aged Schwein. Trinktemperatur: 18-20 °C.

Säure: 6,0 g/l
Restzucker: 1,,0 g/l
Ausbau: Barrique
Verschluss: Naturkork

Verantw. Lebensmittelunternehmer
Fratelli Martini Secondo Luigi S.p.A.
Via Statale, 6
12054 Cossano Belbo (CN)
Italien

Lo Zoccolaio DOCG Barolo

Sehr elegant! Lo Zoccolaio interpretiert den weltberühmte Barolo in besonderer Weise, ohne übertriebenen Barrique-Einsatz. Dieser Barolo überzeugt mit der richtigen Balance und ist deswegen auch relativ früh trinkreif. Der Wein aus handverlesenen Trauben reiften für 3 Jahre teilweise in großen Holzfässern und in Barriques. Das Aroma ist intensiv mit eleganter Frucht. Gewürznoten sowie ein Hauch von Leder kommen zum Vorschein. Sanfte, warme Tannine umschmeicheln den Gaumen, wobei es nicht an Struktur fehlt. 14,0 %vol. Inhalt: 0,75 l. Enthält Sulfite.

Rebsorte: Nebbiolo 100%

Genusstipp: Der Wein empfiehlt sich zu hochwertigen piemontesischen Speisen, Trüffel-Gerichten, Braten, reifem Hartkäse oder Edelschimmelkäse. Trinktemperatur: 18°C.

Säure: 5,8 g/l
Restzucker: 1,0 g/l
Ausbau: Edelstahl, großes Holzfass, Barrique
Verschluss: Naturkork

Information: Auf Anfrage biete ich auch den Ravera Riserva DOCG Barolo an. 100% Nebiolo, 15,5 %vol., Preis: 49,99 €/Fl. Alle Produktinformationen per Mail.

Barolo, Brunello di Montalcino, Amarone - drei große Namen aus Italien

Verantw. Lebensmittelunternehmer
Fratelli Martini Secondo Luigi S.p.A.
Via Statale, 6
12054 Cossano Belbo (CN)
Italien

Corte Brà Riserva DOCG Amarone Della Valpolicella Classico

6 Flaschen in der Holzkiste

„Corte Bra“ wird zur Riserva, damit setzt Sartori ihrem Flaggschiff die Krone auf! Die Trauben aus der Einzellage direkt neben dem Weingut werden handgelesen und danach für 3 Monate getrocknet. In temperaturkontrollierten Edelstahlbehältern werden sie vergoren und mazerieren für rund 30-35 Tage. Der Wein reift daraufhin sechs Jahre in Holzfässern. Reichhaltig und gleichzeitig erfrischend, setzt der Corte Brá 2013 Amarone della Valpolicella Classico Riserva einen Maßstab für eine speisefreundliche Interpretation eines historischen regionalen Klassikers. Das Resultat ist ein vollmundiger, feinausgewogener Wein mit reifen Fruchtaromen von Schwarzen Johannisbeeren, gepaart mit würzigen Noten von Nelken, Lakritze und getrockneten Kräutern. 15,5 vol.%. Inhalt: 0,75 l. Enthält Sulfite.

Rebsorten: 60% Corvina Veronese, 25% Corvinone, 15% Rondinella

Genusstipp: Zu Schokoladenkuchen oder Blauschimmelkäse. Ausgezeichnet zu kräftigen und winterlichen Speisen und Wildgerichten.

Säure: 6,0 g/l
Restzucker: 8,3 g/l
Ausbau: Edelstahl, Großes Holzfass
Verschluss: Naturkorken

Verantw. Lebensmittelunternehmer
Casa Vinicola Sartori SPA
Via Casette, 4
37024 S. Maria - Negrar di Valpolicella (VR)
Italien

Valpolicella Superiore Ripasso DOC

Neue Ausstattung. Bemerkenswert vielfältiges Bouquet mit einem Strauß von rotfruchtigen Aromen wie Waldbeeren, reifen Kirschen, dazu Trockenfrüchte und Gewürznoten. Am Gaumen zeigt sich dieser Ripasso neben seiner vollmundigen runden Fülle auch elegant durch weiche reife Tannine und einer feinen Säure. Der „Ripasso-Prozess“ (die zweite Mazeration) fand im Februar statt. Nachdem anschließenden biologischen Säureabbau bekam der Wein zwischen 18 und 24 Monaten Zeit, um in großen Eichenfässern zu reifen. 13,50 vol.%. Inhalt: 0,75 l. Enthält Sulfite.

Rebsorten: 25% Corvina Veronese, 25% Corvinone, 25% Rondinella, 25% Croatina

Genusstipp: Empfehlenswert zu kräftigen Pasta-Rezepten, zu Wildgerichten, rotem Fleisch, gereiftem Käse und geräuchertem Schinken. Zum getrüffelten, gratinierten Ziegenkäse mit Balsamico an grünem Blattsalat. Trinktemperatur: 18-20°C.

Säure: 5,5 g/l
Restzucker: 8,4 g/l
Ausbau: Edelstahl, Holzfass
Verschluss: Naturkork

Verantw. Lebensmittelunternehmer
Casa Vinicola Sartori SPA
Via Casette, 4
37024 S. Maria - Negrar di Valpolicella (VR)
Italien

Kay IGT Corvina Veronese

"Kay" wie die Krähe benannt – wird zu 100% aus der autochthonen Rebsorte Corvina Veronese hergestellt. Auf italienisch heißt der Rabe »Corvo« bzw. »Corvino« bedeutet unter anderem »rabenschwarz«. Stilistisch orientiert sich der reinsortige Corvina-Rotwein am Bardolino mit seiner intensiven Frucht nach Sauerkirsch und Waldbeere sowie den weichen Tanninen. Ein jung und leicht gekühlt zu trinkender Wein. 12,00 vol.%. Inhalt: 0,75 l. Enthält Sulfite.

Rebsorte: 100% Corvina Veronese

Genusstipp: Genial zu gut gewürzten Pastagerichten, Rostbraten, gegrilltem Fleisch oder frischen Käsesorten. Als Begleitung für Pilzgerichte und Pasta mit kräftiger Sauce. Leicht gekühlt genießen. Trinktemperatur: 16-18°C.

Säure: 5,2 g/l
Restzucker: 5,2 g/l
Ausbau: Edelstahl, Beton
Verschluss: Naturkork

Verantw. Lebensmittelunternehmer
Casa Vinicola Sartori SPA
Via Casette, 4
37024 S. Maria - Negrar di Valpolicella (VR)
Italien