SIMONSIG Kaapse Vonkel Brut Rosé

Die lange Dürreperiode war beim Jahrgang 2018 herausfordernd für das Simonsig Team, welches jedoch mit viel Know-How souverän damit umgegangen ist. Durch das trockene und warme Klima waren die Beeren gesund, klein und sehr extraktreich. Mit seiner leuchtenden Lachsfarbe und tanzenden Perlage ist dieser Sparkling bereits im ersten Anschein ein Augenschmaus. Aromen von frischen Himbeeren und Preiselbeeren verwöhnen die Nase. Am Gaumen gesellen sich Noten von Erdbeersorbet, weißem Pfirsich und etwas Biskuit mit einem langen Abgang. Die subtile und dennoch knackige Säure sorgen für einen Genuss auf höchstem Niveau. 12,0 vol.%. Inhalt: 0,75 l. Enthält sulfite.

Rebsorten: Pinot Noir 76%, Pinotage 24%
Ausbau: Edelstahl, traditionelle Flaschengärung
Säure: 5,40 g/l
Restzucker: 6,20 g/l

Genusstipp: Klassisch als Aperitif, zu Obstsalat, zu Meeresfrüchten oder zu leichten Fischgerichten. Trinktemperatur: 8-10°C.

Verantw. Lebensmittelunternehmer
Simonsig Estate (PTY) LTD
P.O. Box 6
7605 Koelenhof
Südafrika

SIMONSIG "Kaapse Vonkel Brut"

Als erstes Weingut in Stellenbosch hat Simonsig bereits im Jahre 1971 den ersten Schaumwein aus traditioneller Flaschengärung als »Cap Classique« präsentiert. Der Kaapse Vonkel beeindruckt mit einer eleganten, hellen und strohgelben Farbe. Frische Primärnoten von Granny Smith Äpfeln, Birnen und weißen Steinfrüchten werden von einer knackigen Säure und Zitrusaromen begleitet. Um dem Grundwein mehr Komplexität zu verleihen, wurde ein Teil des Chardonnays in gebrauchten, französischen Eichenfässern vergoren. 12,0 vol.%. Inhalt: 0,75 l. Enthält Sulfite. 

Rebsorten: Chardonnay 55%, 43% Pinot Noir, Pinot Meunier 2%

Ausbau: Edelstahl, traditionelle Flaschengärung
Säure: 7,30 g/l
Restzucker: 3,80 g/l

Genusstipp: Ein Sekt der Spitzenklasse, der Eleganz und Finesse widerspiegelt. Passend zu Fisch, Geflügel oder Vegetarischem. 

Trinktemperatur: 8-10°C.

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CHENIN BLANC
SIMONSIG Südafrika

Dieser gehaltvolle Chenin Blanc ist ein Paradewein von Simonsig. 1968 wurde er unter dem Familienwappen als erster Wein des Familenweinguts abgefüllt. Nuancen von Passionsfrüchten sorgen für einen grandiosen Auftritt, gefolgt von Kiwi und grüner Melone. Diese jugendliche Frische wird durch die ausgewogene Säure ergänzt. Der Chenein Blanc hat einen intensiven Duft nach Birnen und Melonen, zeigt sich im Mund schmelzig, unterlegt mit feinen mineralischen Noten. 13,5%vol. Inhalt: 0,75 l. Enthält Sulfite.

Rebsorte: Chenin Blanc 100%

Genusstipp: Zur asiatischen Küche, zu scharfem Curry mit gebratener Ananas, zur kreolischen und indischen Küche und zum BBQ bestens geeignet. Trinktemperatur: 8-10°C.

Säure: 5,7 g/l
Restzucker: 3,5 g/l
Ausbau: Edelstahl

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Südafrika

SIMONSIG Sauvignon Blanc

Der Sauvignon Blanc »Sunbird« ist eine bewährte und einzigartige Cuvée aus unterschiedlichen Regionen, mit der auf natürliche Weise die klimatische Vielfalt der Kapregion eingefangen wird. Stellenbosch, Walker Bay, Darling und Elim bringen sich bei diesem Wein ein – eine önologische Meisterleistung! Primärnoten von Kiwi und weißer Melone machen Einzug. Guave und Passionsfrucht runden das Fruchtprofil ab. Eine knackige und ausgewogene Säure. Sanfter Sauvignon blanc mit klassichem Duft nach exotischen Früchten, leicht grün nach Gras, Paprika, grünem Pfeffer und Stachelbeeren. Herrlich frisch durch eine animierende Säure, die perfekt eingebunden ist in eine kreidig wirkende mineralische Struktur. Überzeugend klarer, pikanter Nachhall, sehr aromaintensiv. 12,5%.Vol. Inhalt: 0,75 l. Enthält Sulfite.

Rebsorte: 100% Sauvignon Blanc

Genusstipp: Passend dazu: Salate, Geflügel und Gemüse. Diesen Wein genießt man am besten zu Salaten mit gegrillten Scampis, zu Meeresfrüchten und Fisch sowie zu Spargelsalaten mit Kräutervinaigrette, Spargelcremesuppen oder zu Pasta mit grünem Spargel und Parmesan. Trinktemperatur: 8-10°C.

Säure: 6,4 g/l
Restzucker: 1,7 g/l
Ausbau: Edelstahl

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SIMONSIG Chenin Blanc & Pinotage Rosé

Rebsorte: 70% Chenin Blanc, 30% Pinotage

Genusstipp: Dieser Rosé passt gut zu Kaninchen, zu Meerenfrüchten, Salaten mit Lachs oder asiatischer Küche. Trinktemperatur: 8-10°C.

Säure: 5,6 g/l
Restzucker: 3,3 g/l
Ausbau: Edelstahl

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SIMONSIG Cabernet Sauvignon-Shiraz

Simonsig ist ein Spezialist für Topqualitäten bei Shiraz! Deswegen ist in dieser Cuvée die Shiraz-Traube nicht nur Beiwerk, sondern wird ebenso spät geerntet wie die Cabernet Sauvignon-Trauben. Die Cuvée ist kraftvoll und fruchtbetont. Frische Brombeeren und Kirschen erfüllen den ersten Eindruck, begleitet von jugendlichen und gut eingebundenen Tanninen. Weißer Pfeffer, Nelken und subtile Eichenholznoten erscheinen im Anschluss. 14,0 vol.%. Inhalt: 0,75 l. Enthält Sulfite.

Rebsorten: 60% Cabernet Sauvignon, 40% Shiraz

Genusstipp: Passt zu Barbecue oder Rindercarpaccio. Gegrilltes Hähnchen mit Paprikakruste dazu pikant gerilltes Gemüse und Couscous-Salat. Trinktemperatur: 16-18°C.

Säure: 5,1 g/l
Restzucker: 3,3 g/l
Ausbau: Edelstahl, Holzfass

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SIMONSIG Labyrinth Cabernet Sauvignon

Ein Weinberg, der angelegt ist wie ein Labyrinth. Hier reifen die Trauben der Sorte Cabernet Sauvignon zur Extraklasse. Der Wein zeigt eine dichte und kräftige Farbe. Schöne Aromen aus schwarzen Beeren und ein Hauch von Veilchen entladen sich zu Beginn. Allmählich kommen auch Heidelbeeren und Anisnoten zum Vorschein. Die Tannine sind gut eingebunden und bilden im Abgang eine Trockenheit, während die Früchte des Cabernet Sauvignon eine Süße ausstrahlen, die am Gaumen anhält. Der Wein lagerte für 14 Monate in Barriquefässern. 14,50 vol.%. Inhalt: 0,75 l. Enthält Sulfite.

Rebsorte: 100% Cabernet Sauvignon

Genusstipp: Passt zu gegrillten Lammgerichten und herzhafter Pasta. Zu Roast Beef, geschmorter Lammkeule oder Coq au Vin.

Säure: 5,7 g/l
Restzucker: 3,7 g/l
Ausbau: Edelstahl, Barrique
Verschluss: Naturkork

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SIMONSIG Pinotage

Der allererste Rotwein mit dem Simonsig-Familienwappen auf der Flasche war dieser Pinotage, eine alte Kreuzung aus Pinot Noir und Cinsault. Die Redaktion der Weinwelt schrieb kürzlich: »unser Lieblings-Pinotage«. Dieser lebendige Pinotage eröffnet eine intensive Frucht aus Kirschen und Heidelbeerkompott sowohl in der Nase, als auch am Gaumen. Reife Erdbeeren und Pflaumen ergänzen diese Fruchttiefe. Abgerundet wird er durch elegante und zarte Tannine. 14,5 vol.%. Inhalt: 0,75 l. Enthält Sulfite.

Rebsorte: 100% Pinotage

Genusstipp: Passt gut zu indischen Essen, auch zum gegrillten Straußensteak oder anderen südafrikanischen Spezialitäten. Köstlich zu Gerichten mit getrockneten Tomaten oder Wild. Trinktemperatur: 16-18°C.

Säure: 4,8 g/l
Restzucker: 2,3 g/l
Ausbau: Edelstahl, Barrique
Verschluss: Naturkork

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SIMONSIG Merindol Syrah

Familie Malan findet ihre Wurzeln im südfranzösischen Ort Merindol, weshalb sie diesem Syrah seinen Namen schenkten. Heute gehört er zu den Besten Südafrikas. Aromen aus roten Beerenfrüchten, schwarzen Kirschen und Pflaume werden von einer intensiven ätherischen Würze und etwas Eukalyptus abgerundet. Am Gaumen zeigt sich der »Merindol« kraftvoller, als das Bouquet zu erwarten lässt und er eröffnet im Abgang schokoladige Noten mit sanfter Tabakwürze. 18 Monate reifte er zu 100% in neuer französischer Eiche, bevor er seinen Weg in die Flasche fand. Die strukturierten Tannine machen diesen Syrah zu einem Wein mit 8 bis 10 Jahre Lagerpotential! 14,50 vol.%. Inhalt: 0,75 l. Enthält Sulfite.

Rebsorte: 100% Syrah

Genusstipp: Der Wein begleitet perfekt Wildgerichte von Hirsch und Reh, vor allem, wenn die Sauce mit etwas Zartbitterschokolade verfeinert wurde. Aber auch zu einer hochwertigen Schokolade mit 70% Cacao harmoniert der Merindol wunderbar. Ungewöhnlich, aber sehr gut schmeckt der Syrah zu gegrilltem Thunfisch.

Säure: 5,1 g/l
Restzucker: 3,1 g/l
Ausbau: Edelstahl, Barrique
Verschluss: Naturkork

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SIMONSIG Redhill Pinotage

Viele alte Rebanlagen nahe des Simonsbergs stehen auf rotem, verwitterten Sandstein, die seinerzeit als »bush wines« angelegt wurden. Einer der konzentriertesten, ausdrucksvollsten und lagerfähigsten Pinotage-Weine, die man in Südafrika finden kann. 16 Monate lang durfte er in französischen und amerikanischen Holzfässern lagern, sowohl in neuen als auch in alten Fässern, bevor er abgefüllt wurde. Dunkle Beerenfrüchte und schwarze Johannisbeeren vereinen sich mit würzigen Tabak- und Eukalyptusnoten sowie Zedernholz in der Nase. Am Gaumen zeigt er sich vielschichtig und gehaltvoll mit einer satten Textur. Schwarze Kirschen, rote Beeren und Cassis werden von sanfter Vanille und gut eingebundenen Röstaromen am Gaumen verfeinert. 14,50 vol.%. Inhalt: 0,75 l. Enthält Sulfite.

Rebsorte: 100% Pinotage

Genusstipp: Passt immer zu Rind, Kalb oder Lamm. Und schmeckt hervorragend zu gebratener Ente oder Entenbrust.

Säure: 5,0 g/l
Restzucker: 2,3 g/l
Ausbau: Edelstahl, Barrique
Verschluss: Naturkork

Verantw. Lebensmittelunternehmer
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