Kräuter der Provence

Kräuter aus der Provence

Wahrscheinlich die bekannteste Kräutermischung der Welt und eines der Stammgewürze in deutschen Haushalten. Die getrockneten Kräuter verleihen allen Speisen einen mediterranen Touch. Dass es diese Mischung in ihrer jetzigen Form ursprünglich so gar nicht gab, wissen jedoch die wenigsten. Wissenswertes erfährt man auf der Webseite von Plante Wissen. Hier steht über die Kräutermischung: "2003 verklagten die provenzalischen Kräuterhändler Importeure aus Marokko und Ägypten, die ihre eingeführten Produkte als "Herbes de Provence" anpriesen. Am Ende des Rechtsstreits stand eine gesetzliche Richtlinie für die Zusammensetzung der Kräutermischung, die fortan aus 26 Prozent Oregano, 26 Prozent Rosmarin, 26 Prozent Bohnenkraut, 19 Prozent Thymian und 3 Prozent Basilikum bestehen soll. Daran müssen sich die Hersteller orientieren." Inhalt: 50 g im Stoffsäckchen mit typisch provenzalem Muster. Lagertemperatur > 18 °C. Aufbewahrung: trocken lagern, vor Licht schützen.