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Die kleinen, köstlichen Venchi-Nikoläuse sind die perfekte Geschenkidee, um Ihren Mitarbeiter*innen im Büro eine süße Freude zu bereiten. Sie machen sich nicht nur hervorragend als süßer Anhänger an Weihnachtsgeschenken, sondern sind auch ideal, um den Weihnachtsbaum zu schmücken – und selbstverständlich dürfen sie von dort auch genascht werden. Ebenso hübsch sind die Nikoläuse als niedliche Tischdekoration auf der festlich gedeckten Tafel.

Klingt verlockend? Dann zögern Sie nicht, denn die Mini-Schoko-Nikoläuse sind nur noch bis Jahresende erhältlich!


Der Winter-Bestellkatalog kann ab dem 1. Dezember heruntergeladen werden


Jetzt private "Wein & Schokolade-Kurse" für Gruppen ab 6 Personen buchen

Lasst euch ein unverbindliches Angebot machen und sprecht mögliche Termine mit mir ab >>> Kontakt

 

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Der Herbst-Bestellkatalog 2024 ist da!

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Ihr könnt das PDF herunterladen. So ist es leichter, darin zu schmökern.Den Bestellkatalog wird es künftig nur noch als PDF geben. Selbstverständlich sind auch hier alle Links zu den Angeboten hinterlegt.


Weinfestival Basel
Masterclass Wein & Schokolade am 27.10.24
Masterclass Cidre, Poiré & Fromage am 27.10.24


Der Schokoladenversand geht in die Sommerpause

Sobald die Temperaturen über 24 Grad steigen, auf jeden Fall aber im Juli und August, geht bei CHATEAU et CHOCOLAT der Versand hochwertiger Schokolade in die Sommerpause. Es wäre zu schade, diese wunderbaren Produkte nicht in einwandfreiem Zustand zu bekommen


Pünktlich! Der Bestellkatalog für den Sommer 2024 ist da!

Ihr könnt das PDF herunterladen. So ist es leichter, darin zu schmökern.Den Bestellkatalog wird es künftig nur noch als PDF geben. Selbstverständlich sind auch hier alle Links zu den Angeboten hinterlegt.

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Und die aktuelle Ausgabe des Aromenspiele-Onlinemagazins ist auch da! SOMMERAUSGABE 2024


Im Mai beginnt die Zeit für Spargel, Erdbeeren und BBQs!

Die Suche nach Spargel-, Salat- und Grillrezepten hat Hochsaison. Und im Onlineshop von CHATEAU et CHOCOLAT findet Ihr alles, was ihr für leckere Salate, Dressings und Dips braucht.

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Der Wonnemonat Mai steht bevor!

Gerade weil sich der April momentan sehr launisch zeigt, kann der Mai ja nur schön werden! Zudem all die Feste, die im Mai gefeiert werden, diesen Monat versüßen. Dieses Jahr fällt der Muttertag auf den 12. Mai – das ist nicht mehr lange hin. Habt ihr schon eine Idee, wie ihr euere Mama verwöhnen könnt?

Oder wie sieht es mit Hochzeitsvorbereitungen aus? Sucht ihr nach Ideen für den Sektempfang? Oder einem besonderen Hochzeitsmenü, wenn ihr im kleinen Kreis feiern wollt? Ich kann euch sowohl bei der passenden Getränkeauswahl beratend zur Seite stehen, als auch mit euch über das Hochzeitsmenü-Konzept "Wein & Aphrodite" sprechen. Meldet euch einfach unverbindlich bei mir, wenn ich euer Interesse geweckt habe.


Auf der Suche nach einem ganz besonderen Hochzeitsmenü?

Seid ihr gerade mit der Planung eurer Hochzeit beschäftigt? Und sucht ihr nach dem ganz besonderen kulinarischen Highlight? Dann überlegt euch, ob ihr nicht den zauberhaften Menü-Abend „Wein & Aphrodite“ buchen möchtet. Dorit Schmitt plant mit euch und in Absprache mit dem Koch ein romantisches Hochzeitsmenü und moderiert das Menü an diesem Abend charmant und unterhaltsam. In den einzelnen Menügängen werden aphrodisierenden Zutaten verarbeitet, zu denen es prickelnde Anekdoten zu erzählen gibt. Selbstverständlich hilft Sie auch dabei, die passende Getränkebegleitung für euer „Wein & Aphrodite“-Menü auszuwählen.


Endlich! Der Bestellkatalog für das Frühjahr 2024 ist da!

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Und die neue Ausgabe des Aromenspiele-Onlinemagazins ist auch da! FRÜHLINGSAUSGABE 2024


Wenn die Lust auf Schokolade kommt …

Die Abende werden länger, die Tage kälter, da liegt es auf der Hand, dass wir uns nach Gemütlichkeit und Wärme sehnen. Beides kann mit einer richtig leckeren, echten heißen Schokolade in die Tat umgesetzt werden. CHATEAU et CHOCOLAT hat für euch Trinkschokolade von Dolfin und Venchi – den feinen Unterschied zu herkömmlichen Kakaopulver werdet ihr schmecken.

Wer das besondere Weihnachtsgeschenk für Wein- und Schokoladeliebhaber sucht, kann einen Onlinekurs "Wein & Schokolade" oder ein Schokoladenseminar verschenken. Nehmt hierzu bitte mit mir Kontakt auf, um alles zu besprechen, was ihr darüber wissen wollt.


Endlich! Der Winterkatalog 2023/24 ist da!

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Jetzt die Weihnachtsschokoladen für die Adventszeit bestellen!

Caffarel 1 kg-Boxen: Mini-Weihnachtsmänner, lustige Eulen oder Füchse – alle mit köstlicher Gianduia- Cremefüllung! Sie eignen sich perfekt zur festlichen Tischdekoration.

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  • Kleine Weihnachtsmannpralinen aus Vollmilch mit Gianduiacreme gefüllt, circa 9 Stück pro 100 g. Nur bis Ende des Jahres erhältlich. Zur Bestellung
     
  • Die kleinen Füchse aus Vollmilchschokolade sind mit Gianduiacreme gefüllt. Ein lustig-listiges Schokoladenvergnügen. Zur Bestellung
     
  • Lustige Eulenpralinen, die mit Gianduiacreme gefüllt sind. Die kleinen, putzigen Tierchen sehen unterschiedlich aus. Mal kneifen sie ein Auge zusammen, mal stellen sie die Füßchen auf. Zur Bestellung

Lust auf Events mit Wein & Schokolade?

Die Schokoladen-Seminare

Wolltet ihr auch schon immer einmal tiefer in die Welt edler Schokoladen eintauchen? Etwas über die Anbaugebiete, die Anbaubedingungen und unterschiedlichen Kakaosorten erfahren? Die Geschichte der Schokolade ist so geheimnisvoll und dunkel wie 80-prozentige Schokolade aus São Tomé.

Sommelière Dorit Schmitt lässt ihren Kursteilnehmern das Zusammenspiel von Wein und Schokolade auf eine unterhaltsame und genussvolle Weise erleben.

Seminarinhalte

In dem Schokoladenseminar von Sommelière und Journalistin Dorit Schmitt dreht sich alles um Kakao und Schokolade. Von der Entdeckung der Kakaobohnen bis hin zur Produktion der ersten Tafelschokolade. Das Probieren kommt selbstverständlich in diesem Seminar ebenfalls nicht zu kurz!

Die Kursteilnehmer probieren Schokoladen aus unterschiedlichen Anbaugebieten. Sie lernen dabei, Schokolade wie guten Wein zu verkosten und die Qualität einzuordnen.

Die Wein & Schokolade Kurse

In diesem Kurs zeigt Sommelière Dorit Schmitt, dass es unglaublich spannend sein kann, Wein mit Schokolade zu kombinieren und festzustellen, dass nicht jede Vermählung zum Traumpaar wird, werden nicht ein paar wissenswerte Tipps beachtet.

Kursinhalte

Diese Kurse sind keine trockene Schulstunde. Die Teilnehmer lernen viel über Schokolade, Wein und die Herangehensweise an neue Geschmackserlebnisse.

Probiert werden Kombinationen von Schaumwein bis Süßwein.

Allgemeines

Die Veranstaltungen vor Ort finden ab einer Teilnehmerzahl von 18 bis max. 36 Personen statt. Die Veranstaltungsorte werden rechtzeitig bekannt gegeben.

Termine & Buchungen

Gruppen & Firmenfeiern

Individuelle Anmeldungen sind von 12 bis max. 60 Personen möglich. Es wird gebeten, sich mit Frau Schmitt in Verbindung zu setzen, um alle Details zu besprechen.

Kontaktformular


ENDLICH! Das wunderbare Pistazienöl ist wieder bestellbar!

Pistazienöl ist gleichermaßen gut für die salzige als auch die süße Küche verwendbar. In der Patisserie kann das Öl durchaus Butter ersetzen, die herrliche nussige Note des Pistazienöls ist dafür geradezu präsdestiniert. Aber auch zu Gerichten mit Roter Bete, Jakobsmuscheln oder weißem Spargel kann das Öl wunderbar eingesetzt werden. BESTELLEN


 

Die Frühlingsausgabe des Aromenspiele-Onlinemagazins ist online!

FRÜHLINGSIDEEN ZUM VERLIEBEN! Mit der neuen Frühjahrs-Ausgabe möchte ich euch wieder tolle Inspirationen für die bevorstehende Jahreszeit an die Hand geben. Beim Durchblättern findet ihr neben den frühlingsfrischen Rezepten viele der Zutaten, die den Geschmack erst so besonders lecker werden lassen. Und natürlich stelle ich die passenden Weinempfehlungen für die Frühlingsküche vor. Neu ist, dass ich die blätterbaren Magazine ab sofort in die entsprechenden Monaten einteile. So werden die Anregungen noch saisonaler, was die verfügbaren frischen Zutaten betrifft. Bärlauch und Veilchen findet ihr ab März in unseren Wäldern. Spinat kommt ebenfalls frisch ins Regal und so manche Rezepte schmecken auch mit TK-Produkten, wenn deren Erntesaison bereits zu Ende gegangen ist. Rosenkohl ist hier ein gutes Beispiel. Im April warten Rhabarber und Spargel auf ihren Einsatz in der Küche. Außerdem steht das Osterfest bevor – und da wird nach der Fastenzeit endlich wieder geschlemmt. Vor allem wird jetzt gebacken … LINK ZUM BLÄTTERBAREN MAGAZIN

 

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MEIN RAT: LEGT EUCH EINEN VERWÖHNVORRAT AN!

Wir wissen es ja schon: Die kommenden Monate werden ungemütlich. Deshalb ist jetzt der richtige Zeitpunkt gekommen, um sich einen Vorrat an Dingen zuzulegen, die über die bevorstehenden harten Zeiten hinweg helfen können. Liebe geht durch den Magen, Schokolade macht glücklich und bei einem guten Glas Wein kann man abschalten und entspannen. All diese Dinge findet ihr im Onlineshop. Also deckt euch mit den feinen Dingen ein, bevor die Inflation alles auffrisst. Sich ab und zu etwas Gutes gönnen, ist gerade in schweren Zeiten perfekt, um die gute Laune zu behalten. Wer selber kocht, kann viel Geld sparen, auch wenn Wert auf hochwertige Produkte gelegt wird. Wie das funktionieren kann, wird im Onlinemagazin „Aromenspiele“ beschrieben und mit leckeren Rezepten belegt.


Die Winterausgabe des Aromenspiele-Onlinemagazins ist online!

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Hier ist der Link zum blätterbaren Magazin: WINTERKÜCHE – so genießen wir den Winter richtig!

Bei Le Creuset habe ich wunderbare Cannelés-Rezepte zum Nachbacken gefunden:

Cannelés mit dreierlei Käse

Cannelés aus Orangen-Pannacotta und Schokolade

Cannelés mit Schokolade

Cannelés mit zweierlei Lachs und Schnittlauch

Das Original: Cannelés de Bordeaux


Rezept Nils Henkel: Curry-Zitronengrassuppe, Garnelentempura


CHATEAU et CHOCOLAT – Der Onlineshop für Feines

 

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Schneeflöckchen, Weißröckchen …

Lassen wir uns überraschen, was der Winter bringen mag. Vielleicht werden es in diesem Jahr endlich einmal weiße Weihnachten? Das wäre schön. Und wenn der Winter nicht zu kalt werden und nicht zu lange dauern würde, das wäre auch gut, wenn wir an die Heizkosten denken. Dennoch sollten wir das Beste aus der Situation und den Wintermonaten machen und nicht nur Trübsal blasen. Für alle, die sich gerne zu Hause einmummeln und sich dabei die Zeit mit Kochen, Backen und Genießen vertreiben, kommt die Winterausgabe wie gerufen!

Im Fokus steht wärmendes und glücklich machendes Soulfood. Dafür habe ich Rezepte ausgesucht, die mit Hülsenfrüchten, Wintergemüse, Artischocken oder Ingwer zubereitet werden. Auch Hobbybäcker kommen in der Ausgabe nicht zu kurz! Ich stelle euch leckere Törtchen, Schokoladenkuchen und Kekse vor, die nicht nur an Weihnachten schmecken, sondern uns an allen Tagen des Jahres glücklich machen. Die neue blätterbare AROMENSPIELE Magazinausgabe erscheint Mitte Dezember und der Vorschau-Link im Katalog bringt euch hin.


Der Herbst wird genüsslich!

Das blätterbare Herbstmagazin von AROMENSPIELE ist online! 24 Seiten verführen zu kulinarischen Ausflügen in den Herbst!

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Das PDF des Magazins herunterladen: HERBSTGENUSS

Zur blätterbaren Ausgabe: HERBSTGENUSS


Bei Le Creuset habe ich wunderbare Herbst-Rezepte zum Nachbacken gefunden:

Deep Dish Apple Pi

Schoko-Birnen-Clafoutis mit Karamellsauce

Kartoffelbrot


Firmenincentives für große und kleine Betriebe

Einmal etwas Anderes, Überraschendes für Sie und Ihre Mitarbeiter erleb- und genießbar machen? Wie wäre es dann mit einem Ausflug in die Welt von Wein und Schokolade? Sommelière Dorit Schmitt lässt sie eintauchen in die Aromenspiele von Wein und Schokolade und moderiert den Abend ebenso informativ wie unterhaltsam. Sprechen Sie im Vorfeld Ihre Wünsche und Budgetvorstellungen mit ihr ab, damit ihr Abend ein unvergesslich schönes Erlebnis werden kann. Ab 12 bis 60 Personen (nach Absprache auch für mehr Personen) buchbar. KONKTAKT


Die Tage werden kürzer, die Lust auf deftige Gerichte und schwere Weine größer. Für die langen Abende habe ich euch einen Rotwein aus Gigondas mitgebracht. Mit seinen würzigen und fruchtigen Aromen ist er ein wunderbarer Wein zu Gerichten mit Wild und Waldpilzen. Außerdem empfehle ich ihn zu französischen Terrinen, Ragouts und Käse. 

Sortenreines Püree aus Hagebutten: Ohne Zusätze von Zucker oder Konservierungsstoffen. Sauber und natürlich im Geschmack. Zur Herstellung von Konfitüren. Auch bestens geeignet zum Verfeinern der Sauce zur Entenbrust oder zu Rehbraten. Das Hagebuttenmark lässt sich mit Ingwer und Möhren zu einer leckeren Suppe verarbeiten.

Elsässer Rehterrine mit Haselnüssen: Das Elsass bittet zu Tisch. Mit viel Liebe zur elsässichen Traditionsküche sowie den regionalen Produkten werden die leckeren Brotaufstriche hergestellt. Die hübschen Gläser mit den Bügelverschlüssen erinnern an die gute alte Zeit. Fehlen nur noch das frische Baguette und ein Glas Wein und schon kann man die Zeit anhalten und in aller Ruhe genießen!

Bois de Mourres AOP Gigondas: Die AOP »Gigondas« ist die erste offiziell als »Cru«-Lage benannte Appellation an der Rhône und für ihre würzigen und komplexen Weine bekannt. Starke Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht ermöglichen eine langsame Reife der Trauben. Die handgelesenen Trauben werden als ganze Beeren vergoren und für 30 Tage auf der Maische stehengelassen, bevor diese gepresst und der Wein für 10 Monate im Holz ausgebaut wird. 


Der CHATEAU et CHOCOLAT Bestellkatalog Herbst 2022 steht als PDF zum Download bereit!


Die Herbstausgabe des Magazins Aromenspiele ist in Arbeit – und ebenso der Bestellkatalog für die kulinarischen Herbstinspirationen. Seid gespannt! Ab Anfang September wird der Bestellkatalog online sein. Leider bin auch ich gezwungen, bis dahin alle Preiserhöhungen vonseiten meiner Lieferanten weiterzugeben.


Die Sommerausgabe des Magazins Aromenspiele ist online und entführt die Leser in den Süden Frankreichs!
Hier geht es zur blätterbaren Ausgabe: SOMMERGENUSS
Oder das PDF des Magazins herunterladen: SOMMERGENUSS


07.01.2022 | Der Januar beginnt für viele von uns alkoholfrei, vegan oder low carb. Dazu kommen gute Vorsätze wie, sich mehr zu bewegen, mehr Sport zu machen und weniger Stress zu haben. Mein Start ins neue Jahr 2022 beginnt ebenfalls mit einer Diät- und alkoholfreien Phase. Die kommenden 40 Tage werde ich weitmöglichtst auf Fett, Kohlenhydrate und Zucker verzichten. Danach in eine Phase mit Low Car und asiatischer Küche übergehen. Und das alles, ohne auf die Genussmomente zu verzichten. Ihr könnt meine Diätküche auf Instagram und im Onlinemagazin Aromenspiele mitverfolgen. Vielleicht inspiriert euch das ebenfalls dazu gesund zu kochen und bewusst zu genießen. Für die Küche mit viel Gemüse, Fisch und fettarmem Fleisch solltet ihr euch mit aromatischen Gewürzen, frischen Kräutern, hochwertigen Ölen und feinen Essigen eindecken. Das ist schon die halbe Miete, um eine Diät oder Ernährungsumstellung auch durchzuhalten.

Das Jahr 2022 steht bei Chateau et Chocolat unter dem Motto: Mehr Genussmomente zelebrieren! Für meine Kunden bedeutet dies, dass der Onlineshop nach und nach mit vielen Tipps für eine genussvolles Jahr bestückt wird. Für alle, die den Januar dafür nutzen, sich bewusster und gesünder zu ernähren, empfehle ich die Rezeptinspirationen im Onlinemagazin Aromenspiele. Hier stelle ich meine ketose Diät-Küche vor, die ich die kommenden 30 Tage eingeplant habe, ohne auf Genuss zu verzichten.


Ab jetzt wird es saugemütlich!

Knisterndes Kaminfeuer, Kuschelbedürfnis und kalte Füße

Der Winter steht vor der Tür und mit ihm auch Weihnachten und Silvester. Das sind die Wochen, an denen wir uns auf Schnee freuen, der in der Sonne glitzert, auf rasante Schlittenfahrten und lange Spaziergänge in einer verzauberten Winterlandschaft. Wir träumen von Almhüttenromantik und lieben es, über Weihnachtsmärkte zu schlendern. Aber meine lieben Leser, wir können uns diesen Flair auch ins eigene Zuhause holen. Lammfelle, dicke Mäntel und Decken, Laternen, Kerzen, rustikale Deko mit Zweigen, Holz und Tannenzapfen können unser Heim schnell in eine kuschlige Höhle verwandeln. Und wieso nicht all das zu Hause selbst kochen, was man sich sonst auf Weihnachtsmärkten oder Almhütten kauft? Gebrannte Mandeln, Gulasch, Germknödel, Glühwein oder Bratwürste – lasst eurer Fantasie freien Lauf! Und über die Feiertage lassen wir es dann so richtig kulinarisch krachen mit edlen Weinen, exquisiten Zutaten und feinen Leckereien!

Chateau et Chocolat stellt euch passend zur Jahreszeit eine kleine Auswahl seines Sortiments in den Onlinekatalogen vor. Schaut euch in Ruhe im Onlineshop um: www.chateau-et-chocolat.de

Hinweis: Die Preise im Onlineshop werden regelmäßig aktualisiert, sobald sich Änderungen vonseiten meiner Lieferanten ergeben. Die Preise im Bestellkatalog-PDF können daher u.U. abweichend dargestellt sein – es gelten jedoch immer die aktuellen Preise im Onlineshop.


Jetzt ans Schenken denken! 

Weihnachten ist nicht mehr all zu fern! Und wer beispielsweise seinen Lieblingsgeschäftskunden eine kleine, feine Aufmerksam zusenden möchte, sollte sich spätestens jetzt darum kümmern. CHATEAU et CHOCOLAT hat die passenden Auswahl für Firmengeschenke. Eine ganz besondere Geschenkidee sind Wein & Schokoladen-Kurse als Onlinekurs. Sprechen Sie mich an.

Außerdem gibt es in diesem Jahr viele "Wein & Schokolade" Geschenkpakete, um in privater Runde selbst in den Genuss dieser Kombinationen zu kommen. Mit der Bestellung wird eine Checkliste mit einem Passwort zum Download einer kleinen Broschüre versandt.


Der Herbst ist angekommen! Jetzt steht uns der Sinn nach Soulfood. Deshalb habe ich für alle "Schleckmäuler" eine Rubrik "Süßer Herbst" erstellt, in der schokoladige oder fruchtige Aufstriche für Crêpes oder Brötchen zu finden sind. Darin findet Ihr auch die in Frankreich so beliebte MaronencremeIGP Honig aus der Provence sowie feine Erdnussbutter-Creme und eine wunderbare Karamell-Creme. Das Food-Onlinemagazin Aromenspiele beschreibt in einem extra Kapitel, wie man hauchdünne Crêpes und Pfannkuchen einfach zu Hause backen kann.

Für alle Käseliebhaber gibt es im Onlineshop eine Rubrik mit feinen Dingen, die man perfekt zur Käseplatte servieren kann: KäsekonfitürenCräcker zu den gängigen KäsesortenDattelbrote aus Spanien und natürlich gibt es dort auch passende Weinempfehlungen aus dem Chateau-et-Chocolat-Sortiment. Zum Wein & Käse-Genuss hat das Food-Onlinemagazin Aromenspiele eine Spezial-Ausgabe für euch. Sehr empfehlenswert, um an regnerischen Sonntagen darin zu schmökern, weil darin so schöne Anregungen zu finden sind, wie Käse in der Küche eingesetzt werden kann und was die Käsesorten so besonders macht.


Ab jetzt wird es behaglich

Mit Soulfood und guter Laune in den Herbst!

Der Herbst zieht ins Land. Nicht mehr lange und die Blätter der Bäume färben sich wieder bunt. Auch in der Küche kann es im Herbst bunter zugehen: Einmal süß, dann deftig, aber bitte immer schön farbenfroh. Mit all den süßen Früchten lassen sich jetzt wunderbare Dinge zubereiten: Apfelkuchen, Nuss- und Schokokuchen oder leckere Crumbles. Auch bei Chateau et Chocolat zieht der Herbst mit tollen Produkten im Onlineshop ein. Es erwarten euch süße Brotaufstriche wie französische Konfitüren, Maronencreme, palmölfreie Schokoladencreme, Lavendel- und Orangenblütenhonig oder Karamellcreme. Und natürlich zusätzlich all die feinen Dinge, die ihr für die Soulfood-Küche im Herbst benötigt wie Pasta, Reis und Linsen, Walnuss- und Haselnussöl, exzellenten Balsamico aus Italien, tolle Weine zur Herbstküche und, und …

Chateau et Chocolat stellt euch passend zur Jahreszeit eine kleine Auswahl seines Sortiments in den Onlinekatalogen vor. Schaut euch in Ruhe im Onlineshop um: www.chateau-et-chocolat.de

Hinweis: Die Preise im Onlineshop werden regelmäßig aktualisiert, sobald sich Änderungen vonseiten meiner Lieferanten ergeben. Die Preise im Bestellkatalog-PDF können daher u.U. abweichend dargestellt sein – es gelten jedoch immer die aktuellen Preise im Onlineshop.


Château d'Estoublon – Luxus für Seele und Sinne

Mitten im Herzen der Provence, eingebettet in den sanften Hügeln der Alpilles im Tal von Les Baux de Provence, liegt das beeindruckende Château d’Estoublon aus dem 18. Jahrhundert. Zum Château gehören heute über 200 Hektar Olivenhaine und Weinberge. Seit 1731 werden hier außergewöhnliche feine Olivenöle und Spitzenweine produziert. Der schlosseigene Park, der wunderschön angelegte Garten und die romanische Kapelle des Anwesens können frei besichtigt werden. Ebenso steht das Restaurant „La Table D’Estoublon“ allen Besuchern offen. 

SARDINADE | Dieser typisch südfranzösische Brotaufstrich vereint die Aromen des Meeres mit denen des Landes. Feine Sardinenfilets und würzige schwarze Oliven werden zusammen mit Wein, Kapern und Knoblauch zu einer feinen Paste verarbeitet. Chateau d'Estoublon hat das traditionelle Rezept mit den ausgezeichneten Oliven und Olivenölen des eigenen landwirtschaftlichen Betriebs zubereitet. Ein Hochgenuss!


Geniess-den-Sommer-Wochen

28.06.2021 | Liebe Freunde meines kleinen, aber feinen Onlineshops. Der Sommer ist da, wenn gleich auch etwas unbeständig, was das Wetter betrifft. Doch das ist kein Grund um Trübsal zu blasen! Denn: Das Leben genießen kann man immer. Schaut euch doch mal wieder um, was es alles im Onlineshop gibt oder ladet euch den Sommer-Bestellkatalog herunter.


4 NEUE TERMINE für einen SOMMERAPÉRO – Onlinetreffs zum Verkosten mit feinen Häppchen

4 Termine im Juli – 4 verschiedene Paketinhalte – jeweils passende Rezeptvorschläge

Ihr könnt Euch ab sofort zu den Sommerapéro-Onlinetreffen anmelden. Bei einer Buchung gibt es rechtzeitig vor den Terminen passende Rezeptvorschläge zu den Paketen. Diese stehen zum Download bereit. Link und Passwort werden per Mail zugesandt. Auf den Rezepten seht ihr, was eventuell noch an frischen Zutaten besorgen muss oder vorrätig sein sollte. Wer will, genießt an den Abenden Apéro-Häppchen oder Fingerfood sowie einfache Pastagerichte zu den Weinen. Für Vegetarier wird es entsprechende Rezeptalternativen zu den Paketen geben.

ab sofort buchbar >>> Zu den Terminen am 8./15./22. und 29. Juli

An den Terminen erzähle ich euch etwas über die Weine im Paket, wir verkosten diese gemeinsam – und wer die Rezeptvorschläge mit den beigefügten Feinkostprodukten zubereitet hat, kann an dem Abend gleich ausprobieren, wie die Weine eines Paketes zu den Rezeptvorschlägen passen.

Wer keine Zeit an den Terminen hat, das Paket aber dennoch gerne bestellen möchte, auch das ist ab dem 14. Juni möglich. Nur für die Teilnahme an einem der Onlinetreffen ist eine verbindliche Anmeldung nötig. Bitte hierfür den jeweiligen Anmeldeschluss beachten.

ab 14. Juni >>> Zu den Sommerapéro-Paketen


Wir freuen uns auf den Sommer!

Lasst uns die schönste Jahreszeit voll auskosten!

Sommerurlaubszeit ist normalerweise Reisezeit, aber wenn es vielleicht dieses Jahr noch nicht klappen sollte, Urlaub zu Hause ist auch schön, wenn man sich darauf einlässt. Macht euch Balkon und Terrasse zu eurem persönlichen Urlaubsrefugium, unternehmt Ausflüge in die Umgebung und breitet an romantischen Plätzchen am See oder auf dem Berg große bunte Decken für ein Sommerpicknick aus!

Die italienische Küche versorgt uns dabei mit viel Soul und Amore. Ob Kleinigkeiten zum Aperitivo, köstliche Brotsalate und Pasta – holt euch die Zutaten für ein mediterranes Urlaubsfeeling nach Hause und genießt den Sommer in vollen Zügen!

Chateau et Chocolat stellt euch passend zur Jahreszeit eine kleine Auswahl seines Sortiments in den Onlinekatalogen vor. Schaut euch in Ruhe im Onlineshop um: www.chateau-et-chocolat.de

Hinweis: Die Preise im Onlineshop werden regelmäßig aktualisiert, sobald sich Änderungen vonseiten meiner Lieferanten ergeben. Die Preise im Bestellkatalog-PDF können daher u.U. abweichend dargestellt sein – es gelten jedoch immer die aktuellen Preise im Onlineshop.

>>> ONLINEKATALOG | PDF 2021


Neuer Prosecco im Sortiment

Die grandiose Erfolgsgeschichte des Prosecco wird mit dem Prosecco Rosé DOC als Millesimato Brut fortgesetzt. Der neue Verschnitt-Partner der autochthonen Glera Traube ist die Pinot Nero Traube, die per Maischegärung im Herbst vergoren wird, um die Cuvée mit zarten Tanninen und animierenden Fruchtaromen zu bereichern. Das lebendige Rosa schimmert durch die feine Perlage, die fruchtigen Aromen von Waldfrüchten, Granatäpfeln und Rosenblüten regen die Nase an und am Gaumen schmeichelt die feine Brut-Dosage. 11,0%vol. Inhalt: 0,75 l. Enthält Sulfite.

Rebsorten: 85% Glera,15% Pinot Noir

Genusstipp: Ein erfrischender Genuss zu Obst, Gebäck und Käse. Trinktemperatur: 6-8°C

>>> ZUM ANGEBOT

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AROMENSPIELE – Das Onlinemagazin

Neues und Bewährtes aus der Spargel-Küche. Traut Euch an die neuen, raffinierten Rezepte mit den weißen und grünen Stangen ruhig heran! Danach kann man sich wieder an den Klassikern satt essen. Aber klingen weißer Spargel mit Radieschen-Butter oder Spargel mit Kernöl nicht köstlich? Auch das Spargelragout mit Garnelen ist es definitiv wert, von euch nachgekocht zu werden.


Die Onlinekurse im Überblick


SCHOKOLADEN-SEMINARE

Dauer: 60-90 Minuten
Inhalte: Herkunft, Kakaobohnen, Schokolade, Sensorischer Teil, Schokolade verkosten (in jedem Online-Seminar andere Schokoladen probieren), Tipps zur Aufbewahrung, Kochen mit Schokolade – süße und herzhafte Rezepte.
 

Im Sommer (sobald die Temperturen zu hoch für einen einwandfreien Versand sind), finden keine Schokoladen-Seminare statt.

WEIN & SCHOKOLADEN-SEMINARE

Dauer: 60-90 Minuten
Inhalte: Gemeinsamkeiten, Rebsorten und Kakaobohnen, Sensorischer Teil, Schokolade und Wein verkosten, Wissenswertes zu den Winzern und den Weinen, Schokoladen und den Schokolade-Produzenten.

Interesse an einer online Wein- und Schokoladenverkostung für Ihre Kunden?

Mit einer genussvollen Wein- und Schokoladen-Verkostung nehme ich Euch mit auf die Reise durch eine Welt voller Sinnlichkeit und Aromen. Setzt mit meinem charmant moderierten Abend ein Highlight in Eure Eventplanungen.

Das kurzweilige, 90-minütige Event trifft sicherlich genau den Geschmack eurer Kunden, schließlich sind Wein- oder Schokolade-Liebhaber ja als Gourmets bekannt. Zudem: Genuss verbindet, Wein fördert das Gespräch und Schokolade macht glücklich.

Buchen Sie mich zu einer Ihrer Veranstaltungen.
Fragen Sie mich danach. Kontaktaufnahme bitte hier über das Kontaktformular.


Bei den Ostergeschenken nicht nur an den Supermarkt denken ... 

13.03.2021 | Liebe Freunde meines kleinen, aber feinen Onlineshops von CHATEAU et CHOCOLAT. In meinem Shop findet ihr köstliche Geschenke, die sich Erwachsene wünschen, die Freude am Genuß haben und hochwertige Produkte zu schätzen wissen. 

EDLE NASCHEREIEN

Osterhasen-Schoko-Set

Feinschmecker und Naschkatzen erwartet ein liebevoll ausgewähltes Sortiment aus den besten Manufakturen Europas: exklusiver Schokoladengenuss von der Edelmanufaktur Amedei, feine Schokoladentäfelchen von Dolfin, göttliche Gianduia-Schokoladen aus dem Piemont und vieles mehr. Schaut doch gleich hier vorbei: Für Osterhasen

PRICKELNDER PROSECCO

3er-Osterset von Villa Sandi

Prosecco - das klingt nach den feierfreudigen 80ern. Und Prosecco von Villa Sandi lässt diesen Spaß wieder aufleben. Er ist süffig und elegant zugleich. Und der „Il Fresco“ Prosecco Spumante DOC wurde bereits zum 15. Mal zum Prosecco des Jahres von der Weinwirtschaft gekürt. Schaut doch gleich hier vorbei: Für Proseccofans

LECKERE FEINKOST

Ölsardinen-Sets

Jahrgangssardinen sind gerade total hip. Denn längst hat der Dosenfisch sein olles Image abgelegt und ist zur beliebten Delikatesse geworden. Zu den Sardinen gibt’s dann einen knackigen Salat und knuspriges Brot und schon ist ein leckeres Essen ferti. Einfacher geht’s nicht! Schaut doch gleich hier vorbei: Für Sardinenfans


Der Frühling läss sein blaues Band ...

03.03.2021 | Liebe Freunde meines kleinen, aber feinen Onlineshops. Mit dem 1. März hat sich der meteorologische Frühlingsbeginn eingestellt. Und auch die Natur schien sich auf dieses Datum gefreut zu haben. An einigen Stellen lässt sich schon der erste Bärlauch blicken und Veilchen und Gänseblümchen sind auch schon da. Schlagartig ist uns nun nach leichteren Gerichten, frischen Kräutern und weniger in der Küche stehen. Tolle Rezepte für die Frühlingsküche findet Ihr in meinem Onlinemagazin AROMENSPIELE / Frühlingsküche.

Und passend zur Frühlingsküche ist der neue Bestellkatalog online gegangen. Diesen könnt ihr euch als PDF ganz bequem herunterladen, als kleines Memo sozusagen. Im PDF sind alle Links hinterlegt, die euch dann direkt zu den Produkten im Shop führen. Viel Spaß beim Schmökern!


break-4051005_1280Foto: pixabay

Verwöhn-Dich-selbst-Wochen

07.02.2021Liebe Freunde meines kleinen, aber feinen Onlineshops. Würden nicht gerade überall bunte Krapfen verkauft, ich hätte es nicht mitbekommen, dass wir kurz vor der närrischen Hochsaison stehen. Dieses Jahr ist alles anders. Eines bleibt – am Aschermittwoch sind auch diese Tage wieder vorbei. Dann heißt es für so manchen fasten bis Ostern und der Verzicht auf etwas, das Spaß macht. Nun, ich finde, dass wir seit Corona bereits in einer unfreiwilligen Fastenzeit leben und auf genügend Dinge verzichten mussten, die Spaß machen. Findet ihr nicht auch? Und da noch nicht wirklich absehbar ist, wann wir uns alle wieder frei bewegen und gemeinsam feiern können, bleibt nur "Abwarten und Tee trinken".

Bevor wir alle in der Fastenzeit nur noch Tee trinken, sollten wir daran denken, uns ab und zu durchaus ein schönes Glas Wein oder Prosecco zu gönnen. Oder eine edle Schokoladealso richtig feines Soulfood. Ich werde euch von Aschermittwoch an für 14 Tage (bis einschließlich 03.03.21) auf ausgewählten Angebote mit Prosecco und Schokolade 10 Prozent geben. Schaut einfach in der Rubrik: 10%

Oder, und das werde ich in Kürze anbieten: Ihr meldet euch bei mir zu einem Online-Schokoladen-Seminar an und wir verkosten gemeinsam edle Tafeln, sprechen über die Herkunft von Cacao, den Anbau und die Unterschiede der einzelnen Bohnen. Was haltet Ihr davon? Also ich würde mich freuen, wenn wir uns auf diese Weise auch einmal kennenlernen würden, wenn auch zunächst einmal virtuell. Die Verkostungstermine findet Ihr bald auf dieser Seite: Veranstaltungen. Hier wird auch das ganze Prozedere erklärt, denn es benötigt etwas Vorlauf, allen Teilnehmern die Schokoladen pünktlich zukommen zu lassen.


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Kennt Ihr schon "Le Chandeleur", den französischen Feiertag, an dem sich alles um diese dünnen Pfannkuchen (Crêpes) dreht?

Exakt 40 Tage nach Weihnachten, am 2. Februar, werden in Frankreich Crêpes gebacken. Das Datum fällt auf das Fest der Darstellung des Herrn (Mariä Reinigung, Mariä Lichtmess) und war in früherer Zeit ein wichtiges Datum im Jahreslauf. An Mariä Lichtmess ging die „Kunstlicht-Zeit“ zu Ende, in der man bei künstlichen Lichtquellen arbeitete, ebenso besagte der Bauernkalender, dass nun wieder bei Tageslicht zu Abend gegessen werden könne.

Schaut Euch im Shop doch mal nach den köstlichen süßen Cremes um, die sich alle wunderbar eignen, um die selbst gebackenen Pfannkuchen zu verfeinern. 


29.01.2021 | VALENTINSTAGS-GESCHENKE bei CHATEAU et CHOCOLAT

Ab sofort findet Ihr ein paar "süße" Geschenkideen für eure Liebsten am Valentinstag. Schaut doch mal vorbei, was ich alles vorbereitet habe.

Eure Dorit Schmitt


12.01.2021 | ASIA-WOCHEN bei CHATEAU et CHOCOLAT

Die Asia-Küche ist fettarm, reich an Vitaminen,  Balaststoffen und gesundheitsfördernden Kräutern und Gewürzen. Die schnelle und schonende Zubereitung im Wok oder im Bambusdämpfer erhält den Eigengeschmack, Biss und die Vitamine beim Gemüse. Auch Reis hilft uns beim Abnehmen, weil er lange satt macht. 

Im Onlinemagazin AROMENSPIELE steht der Januar ganz unter dem Motto der ASIA-WOCHEN. Darin könnt Ihr eine Vielzahl an Rezepten mit Getränke-Empfehlungen, Zubereitungstipps und Reiseberichten finden. Bei CHATEAU et CHOCOLAT findet Ihr eine schöne Auswahl an Feinkostprodukten und Weinen zu den vorgestellten Gerichten.

Premium Olivenöl von Castillo de Canena

Avocadoöl

Kalamansi-Essig

Gurken-Essig

Limetten-Essig

Zitronen-Essig mit Ingwer

Sardellen in Olivenöl

Jasmin-Reis

Basmati-Reis

Roter Kampot Pfeffer

Salz mit Yuzu

Salz mit Zitronengras und Ingwer

 


Zitronennudeln_mit_Garnelen

12.12.2020 | Zitronennudeln mit Garnelen. Diese Zutaten bekommt Ihr aus dem Onlineshop dafür:

Zitronen-Pfeffer-Nudeln 

Castillo de Canena Olivenöl

Roter Kampot-Pfeffer

Das Rezept folgt in Kürze auf meinem >>> Food-Blog.


09.12.2020 | Liebe Freunde meines kleinen, aber feinen Onlineshops. Ich möchte mich auf diesem Wege für die Treue bei Euch bedanken und gleichzeitig darauf hinweisen, dass es so viel Neues bei CHATEAU et CHOCOLAT zu entdecken gibt. Nehmt euch an einem Abend doch mal vor, ganz entspannt von Eurem Sofa aus im Shop zu stöbern. Mit den feinen Sachen könnt Ihr Euren Lieben zu Weihnachten eine schöne Überraschung bereiten oder Euch selbst verwöhnen. Ich wünsche viel Spaß beim Entdecken und Genießen. Bis 15. Dezember gibt es viele Set-Angebote 10% günstiger! 


Plant doch mal ein vegetarisches Weihnachtsmenü

Das veggie-Menü besteht aus 4 Gängen:

•    Getrüffeltes Rote-Bete-Carpaccio

•    Kürbis-Orangensuppe mit Zimtcroûtons

•    Auberginen-Zucchini-Lasagne mit Linsenbolo

•    Panna cotta mit Kurkuma und Grantapfel

Die Rezepte für dieses Menü findet Ihr online im >>> AROMENSPIELE Weihnachtsspezial/Veggie Weihnachtsmenü

Und die dazu gehörende Einkaufsliste und Zutatencheck gibts dort ebenfalls als praktisches PDF zum Download.

Einkaufsliste (PDF zum Download)


Weihnachtsmenü mit Bauernente

Das Weihnachtsmenü besteht aus 4 Gängen:

•    Wintersalat mit Äpfeln und Kürbsikernen

•    Klassische Maronensuppe

•    Krosse Bauernente

•    Lebkuchenschmarrn mit Quittenkompott

Die Rezepte für dieses Menü findet Ihr online im >>> AROMENSPIELE Weihnachtsspezial/Weihnachtsmenü mit Bauernente

Und die dazu gehörende Einkaufsliste und Zutatencheck gibts dort ebenfalls als praktisches PDF zum Download.


Veganes Weihnachtsmenü

Das vegane Menü besteht aus 4 Gängen:

•    Kartoffel-Pastinaken-Suppe

•    Champignon-Ceviche

•    Auberginen-Aprikosen-Ragout

•    Schwarzwälder Kirschtörtchen im Glas

Die Rezepte für dieses Menü findet Ihr online im >>> AROMENSPIELE Weihnachtsspezial/Veganes Weihnachtsmenü

Und die dazu gehörende Einkaufsliste und Zutatencheck gibts dort ebenfalls als praktisches PDF zum Download.


Weihnachtsmenü mit Schmorbraten

Das Weihnachtsmenü besteht aus 4 Gängen:

•    Endiviensalat mit Apfel und Mandarinen

•    Maronensuppe mit geräucherter Entenbrust

•    Weihnachtsbraten mit Quitten

•    Schokomousse mit Kirschen und Kardamom

Die Rezepte für dieses Menü findet Ihr online im >>> AROMENSPIELE Weihnachtsspezial/Weihnachtsmenü mit Schmorbraten

Und die dazu gehörende Einkaufsliste und Zutatencheck gibts dort ebenfalls als praktisches PDF zum Download.


100% Frucht für die traditionelle Weihnachtsbäckerei und die feine Wildküche

Hagebuttenmark: Sortenreines Püree aus 100% Hagebutten. Ohne Zusätze von Zucker oder Konservierungsstoffen.

Quittenmark: Sortenreines Püree aus 100% Quitten. Ohne Zusätze von Zucker oder Konservierungsstoffen.

Holundermark: Sortenreines Püree aus 100% Holunderbeeren. Ohne Zusätze von Zucker oder Konservierungsstoffen.

Für Fans feiner Wildküche habe ich im Shop ein Set mit köstlichen Produkten zusammengestellt. Für alle Weihnachtsbäcker werden im Weihnachtsspezial des Onlinemagazins Aromenspiele nostalgische Plätzchenrezepte mit Hagebutten- oder Quittenmark vorgestellt.

Rezepte zum Download: Hutzelbrot | Sauerteigbrot | Sauerteig | Aachener Printen | Pfeffernüsse hessisch | Pfeffernüsse westfälisch | Honigkuchen vom Blech | Dresdner Stollen | Kissinger Brötchen | Florentiner Schnittchen | Vanillekipferl | Spitzbuben


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WEIHNACHTSSPEZIAL (PDF zum Download)


Collioure_Header

 

Kreative Ideen mit Ölsardinen aus der Dose

Cucina povera kann im übertragenen Sinn als Arme-Leute-Küche übersetzt werden. Es handelt sich dabei um Gerichte, mit günstigen Zutaten (meist Gemüse und Pasta) und Speisen, die sich um eine sinn- und genussvolle Resteverwertung drehen. Heute wird der Begriff auch gerne verwendet, um die traditionsbehaftete, original italienische Küche zu beschreiben, die mit besten Zutaten und einfachen Gerichten überzeugt. 

Rezept-Tipp und Zubereitung: Spaghetti con le sarde

Zutaten für 2 Personen
4 - 8 qualitaitiv hochertige Ölsardinen
4 EL Semmelbrösel
20 g Pinienkerne
1/2 TL Anissamen (für das Nudelwasser)
grobes Meersalz (für das Nudelwasser)
1/2 TL grüne Fenchelsamen
1 Knoblauchzehe
1 kleine rote Zwiebel
1/2 Fenchelknolle
1/4 Bund Glatte Petersilie
3 Sardellen in Öl aus dem Glas
2–3 EL Rosinen (besser wären Korinthen)
Safran-Fäden
50 cl Moscatel aus Malaga (oder Marsala)
Meersalz
2 EL Olivenöl
Limonen-Olivenöl zum späteren Beträufeln
Pfeffer aus der Mühle
160 – 200 g Spaghetti mit Limone und Pfeffer

Die Ratzfatz-Variante mit diesen Produkten aus dem Shop:
Ölsardinen
Sardellen

Fenchel-Pesto
Spaghetti mit Limone und Pfeffer
Meersalz


Vive la France! Die köstlichen Calissons sind da!

Für alle Liebhaber dieses südfranzösischen Konfekts habe ich gute Neuigkeiten! Die Kollektion "Tutti Frutti" aus der Confisierie Arnaud Soubeyran ist angekommen. Hier gehts zum Angebot >>> Calissons "Tutti Frutti"

Schokoladen


Ganz neu eingetroffen – Sardinen in Dosen mit lustigen französischen Motiven

Insgesamt 9 raffinierte, typisch französische Ölsardinen-Rezepte. Das Set mit allen 9 Sammeldosen gibt es zum "Probierpreis". Hier gehts zum >>> Angebot 

Sardinen-Set_CeC


Wir feiern den Herbst mit den besten Kürbisrezepten!

Im Onlinemagazin Aromenspiele werden Euch die besten Rezepte rund um den Kürbis vorgestellt. Denn es ist doch zu schade, würde man immer nur Suppe oder Marmelade daraus kochen! Wir machen Kürbis-Carpaccio, Kürbis-Lamm-Gulasch, Flammkuchen mit Kürbis und Pancetta und backen eine köstliche Kürbis-Birnen-Tarte! Schmökert gleich mal im Magazin und lasst Euch von den tollen Rezepten inspirieren: >>> AROMENSPIELE / KÜRBIS 

Ziegenkäse PDF


Der Herbstkatalog ist da!

Das PDF könnt Ihr ganz bequem herunter laden und in aller Ruhe darin schmökern. Die im PDF hinterlegten Links führen Euch dann direkt zu den gewünschten Informationen. >>> BESTELLKATALOG HERBSTKÜCHE


Sardischer_Gin

Neu im Sortiment: Gin, Wermut, Myrtelikör und Limonello aus Sardinien

Ein Familienunternehmen, mit dem Sohn und Geschäftsführer Elio Carta in zweiter Generation, das einen großen Wert auf Lokalität und Qualität legt. Hier findet man keine Massenprodukte, die nur aufgrund ihres teuren Marketings bekannt sind. Alle Zutaten für die Spirituosen – Wacholder, Myrte oder Salvia desoleana – haben eine lange Tradition in Sardinien und wachsen auf der Insel. Silvio Carta gehörte nach dem Zweiten Weltkrieg zu den ersten, die die Rebsorte Vernaccia anpflanzten. Ende der 70er Jahre erkannte Silvio Carta allerdings einen neuen Trend und baute eine Destillerie und eine Likör Manufaktur.

Sardischer Gin, Wermut, Myrtelikör, Lakritzlikör und Limonello


Riesling, Gewürztraminer, Scheurebe & Schokolade

Wer Lust auf ein Weißwein & Schokoladen-Tasting hat, das wir über Zoom-Meeting gemeinsam vornehmen, kann sich sich schon einmal unverbindlich bei mir melden, dann können wir über mögliche Termine und Verkostungspaket-Kosten sprechen. >>> KONTAKT


Crémant & Schokolade

Wer Lust auf ein Crémant & Schokoladen-Tasting hat, das wir über Zoom-Meeting gemeinsam vornehmen, kann sich sich schon einmal unverbindlich bei mir melden, dann können wir über mögliche Termine und Verkostungspaket-Kosten sprechen. >>> KONTAKT


Wein_und_Schokolade_ZDF_Fernsehgarten_2

WEIN & SCHOKOLADE

Liebe Freunde von CHATEAU et CHOCOLAT

 
Ich war am 23. August >>> live im ZDF-Fernsehgarten als Wein & Schokoladen-Expertin eingeladen.

>>> Die Weine und Schokoladen, die ich in der Show als Sommeredition Wein & Schokolade vorstellen werde, könnt Ihr im Onlinemagazin AROMENSPIELE ab dem 23. August nachlesen!


Sommergenuss für wenig Geld

Diese Rezepte schmecken superlecker und sind nebenbei schnell gemacht! Wie wäre es also an heißen Sommertagen mit erfrischenden Salaten mit Melone und Feta? Melonen sind bei der Hitze sowieso ideal, weil sie zum großen Teil aus Wasser bestehen. Auch genial kalte Suppen wie die andalusische Gazpacho, das mit Honigmelonen zubereitet eine wunderbare Abwechslung bietet. Für Fans von heißen Suppen hält der Sommer jetzt die erntereifen Tomaten bereit und eine aromatische Tomatensuppe nach französischem Rezept weckt Urlaubserinnerungen. Apropos Urlaubserinnerungen! Im Süden Frankreichs kommen köstliche Fischsuppen auf den Tisch! Und wenn es mal schnell gehen muss, habe ich ein Rezept für Euch, das in 30 Minuten fertig ist. Neugierig geworden? Dann schaut gleich in mein Onlinemagazin Aromenspiele, da findet Ihr eine Fülle köstlicher Rezepte aus der Sommerküche!


Lasst Euch inspirieren!

"Weniger aber besser" – dieser Leitsatz gilt heutzutage nicht nur für Fleisch, sondern auch für die Zutaten. Lieber ein qualitativ hochwertiges Olivenöl kaufen, anstatt zwei Billige. Das schmeckt man einfach. Ab sofort und bis in den Herbst habe ich eine hübsche Reihe Olivenöle im Sortiment, die den Sommer nach Hause holen und in ihren bunt bemalten Tonkrügen mediterranes Flair auf den Tisch holen.

Zu finden sind die Olivenöle alle hier im ONLINESHOP unter den Premium Olivenölen

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Zu Fisch und Meeresfrüchten

Muscadet Sèvre et Maine sur lie AOC
Domaine des Raillères

Rebsorte: 100% Melon de Bourgogne

Die Rebsorte Muscadet ist ein Klassiker zu Fisch und Meeresfrüchten und war in den 1980er Jahren sogar der meist getrunkene französische Wein in Deutschland. In der Nase dezente weiße Blüte und ein sehr feines Mineral. Mit ein wenig Schwenken und Luft zeigt sich auch frische Zitrone, etwas knackige Birne und grüner Apfel. Dieser Muscadet ist von nobler Klarheit und wirkt schlank und kühl am Gaumen. Durch die pikante Säure und die Batonage bekommt der Wein die nötige Kraft. In der Nase dezente weiße Blüte und ein sehr feines Mineral. Mit ein wenig Schwenken und Luft zeigt sich auch frische Zitrone, etwas knackige Birne und grüner Apfel. Dieser Muscadet ist von nobler Klarheit und wirkt schlank und kühl am Gaumen. Durch die pikante Säure und die Bâtonnage bekommt der Wein die nötige Kraft. 12,00 vol.%. Inhalt: 0,75 l. Enthält Sulfite.

Genusstipp: Klassisch zu Austern und generell zu Schalentieren und feinen Fischgerichten. Trinktemperatur: 9.0 - 12.0 °C.


Besorgt Euch die wichtigsten Zutaten für die Sommerküche!

Endlich Sommer! Wir schmeißen schon mal den Grill an!

06.06.2020 | Picknick am See, BBQ mit Freunden und laue Sommernächte. So stellen wir uns gerne den Sommer vor. Wir genießen die Sonne und verzichten darauf länger als nötig am Herd zu stehen. Salate und Gegrilltes haben Hochsaison. Die passenden Öle, Salze, Senfe und Essige gibt es ab sofort bis einschließlich 15. August 2020 in preisreduzierten Set-Angeboten. Selbstverständlich sind auch Empfehlungen für Wein und Prosecco dabei, die mehr Genuss zur Sommerküche versprechen.

Chateau et Chocolat stellt Euch passend zur Jahreszeit eine kleine Auswahl seines Sortiments in den Onlinekatalogen vor.

Hinweis: Die Preise im Onlineshop werden regelmäßig aktualisiert, sobald sich Änderungen vonseiten meiner Lieferanten ergeben. Die Preise im Bestellkatalog-PDF können daher u.U. abweichend dargestellt sein – es gelten jedoch immer die aktuellen Preise im Onlineshop.

Bestellkatalog für die Sommerküche

>>> ONLINEKATALOG | PDF


Lass Dich inspirieren! Rezepte für mehr Grillspaß

17.05.2020 | In der Ausgabe SOMMERKÜCHE der Aromenspiele werde jetzt köstliche Rezepte für den Grill vorgestellt. Ob Hühnchen, Würstchen oder Steaks, immer wird dabei darauf geachtet, dass es etwas Besonderes ist, das ganz einfach nachgekocht werden kann. Hier findet Ihr Marinaden, Grillsaucen, Senf und Dips, die man auch mal selber hinkriegt. Wer darauf allerdings keine Lust hat, der kann sich im Onlineshop mit den "BBQ-Must-Haves" eindecken.


Ab sofort könnt Ihr hier Cidre von Sassy bestellen! 

09.05.2020 | Cidre ist ein Apfelschaumwein, der aus verschiedenen Apfelsorten vergoren wird. Frankreich beheimatet die größte weltweite Cidre-Produktion, vor allem in der Normandie und der Bretagne stehen die Apfelplantagen, aber auch entlang der Loire und der Champagne wird Cidre hergestellt. Die herben französischen Cidre haben einen Alkoholgehalt von ca. 5 Prozent, die süßeren Varianten (doux) von Ca. 2,5 Prozent. Der nach klassischer Flaschengärung in Sektflaschen erzeugte Apfelschaumwein trägt in Frankreich die Bezeichnung Cidre Bouché. HIER geht es zu den Sorten von Sassy.

Mehr Informationen zum Masion Sassy und zum Château de Sassy.


Der neue Bestellkatalog für die Frühlingsküche ist da!

02.05.2020 | Jetzt steht uns der Sinn eher nach leichten, frischen Sachen. Die ersten warmen Tage werden im Freien verbracht. Der Grill wird wieder öfter angeheizt und wir können endlich auf frische Kräuter und heimisches Gemüse wie den Spargel zurückgreifen. Besonders wichtig in der Küche sind nun schöne Essige, hochwertige Öle, raffinierte Salze und Senfsorten, die sich für Saucen, Vinaigretten und Marinaden eignen. Nicht fehlen dürfen Weinempfehlungen, die mehr Genuss zur Frühlingsküche versprechen.

Chateau et Chocolat stellt Euch passend zur Jahreszeit eine kleine Auswahl seines Sortiments in den Onlinekatalogen vor. HIER gelangt Ihr zum herunterladbaren PDF.

Oder Ihr schaut Euch in Ruhe im Onlineshop um.


Die köstliche 30-Minuten-Fischsuppe 

29.04.2020 | Und was macht man, wenn die Uhr anzeigt, dass eigentlich Zeit fürs Mittagessen ist, und noch nichts gekocht ist? Richtig! Man überlegt, was es auf die Schnelle zu essen geben könnte. Heute Mittag beispielsweise: Hummerbisque, die ich zur mediterranen Fischsuppe umfunktioniert wird, indem in der Suppe Meeresfrüchte garen, Baguettescheiben geröstet werden, die mit Rouille bestrichen und geriebenem Gouda bestreut werden. Die Bisque gibt es hier im Onlineshop, ebenso die Rouille. Den Meeresfüchte-Mix findet man in der TK im Supermarkt. Somit hat man kaum Arbeit und zaubert in 30 Minuten ein köstliches Essen. 

WERBUNG | WEINTIPP: Trockener Roséwein

FOODBLOG: Rezept für eine schnelle Fischsuppe wie in Südfrankreich

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Hummerbisque aus dem Glas, Meeresfrüchte aus dem TK-Tütchen, Rouille aus dem Glas, Baguette aufgebacken, Käse aus der Tüte. Italienischer Rosé kalt. Das wird lecker, Ihr werdet sehen!
HIER IM SHOP: Hummerbisque | Rouille | Rosé


Brathähnchen auf Ofengemüse 

20.04.2020 | Also ich bin ja der Meinung, dass man ein Huhn zu jeder Jahreszeit in den Ofen schieben kann! Mit frischem Sommergemüse schmeckt es natürlich gleich noch mal so gut! Hab ich euch Lust gemacht? Sehr gut! Hier gehts zum Rezept: FOODBLOG Rezept mit Weinempfehlung

FOODBLOG Rezept mit Weinempfehlung | Ein ganzes Huhn mit rund 1,2 kg macht 4 Personen satt und zufrieden und es ist wirklich ganz einfach zuzubereiten. Mit mediterranen Gewürzen wie Rosmarin, Thymian und Knoblauch kommt mit dem Hähnchen der Duft des Südens auf den Tisch. Und was das Ofengemüse betrifft, hier kann unkompliziert variiert werden: Kartoffeln, Paprika, Zucchini, Zwiebeln, Lauch, Petersilienwurzeln, Karotten und Tomaten. Was gerade zur Hand ist, kann nach und nach – je nach Gardauer – mit in den Bräter.


Feines Kräutersüppchen mit Wermut

10.04.2020 | Mein Kräutersüppchen am Gründonnerstag. Mit im Spiel Kohlrabi, Kartoffeln, Wermut, Sahne und gerösteter Pumpernickel. Außerdem Radieschenblätter, Zitronenmelisse, Basilikum, Estragon, krause Petersilie, Blutampfer und Stiefmütterchenblüten. Extrem fein! Hier noch das Rezept für Euch 

Kraeutersuppe


Gründonnerstag – Rezeptideen im Onlinemagazin Aromenspiele

09.04.2020 | Auch wenn nicht mehr bei jedem der liturgische Hintergrund des Gründonnerstags bekannt ist, so hat sich die Tradition etwas "Grünes" zu kochen erhalten. Klassiker sind Spinat und Eier, aber ebenso die Frankfurter Grüne Soße, die mit einem speziellen Bund frischer Kräuter zubereitet wird. Wer also noch auf der Suche nach einem köstlichen Rezept ist, angefangen bei kräuterfrischen Frühstücksideen bis hin zu aromatischen Kräutersüppchen, der ist im Onlinemagazin der Aromenspiele gut aufgehoben. Folgt am besten diesem >>> LINK INS MAGAZIN


Leckerer Zwetschgen-Crumble mit Mascarponecreme

04.04.2020 | Ihr habt noch Zwetschgen im Gefrierschrank? Eigentlich war geplant, Zwetschgenröster damit zuzubereiten, aber ich habe noch einen anderen Vorschlag für Euch. Einen köstlichen Crumle mit einer verführerischen Mascarponecreme >>> Hier gehts zum Rezept Das schmeckt so lecker, das kann wunderbar an Ostern als Kuchenersatz gemacht werden. Denkt daran, die Ostereinkäufe rechtzeotig zu machen und nicht zu hamstern. Dann ist genug für alle da. Wer noch weitere Inspirationen sucht, was die nächsten tage so gekocht werden kann, findet >>> HIER im AROMENSPIELE-Onlinemagazin für Gründonnerstag feine Kräutersüppchen, für Karfreitag tolle Fischrezepte und für Ostern alles von Brunch und Ostermenüs bis hin zu Torten und Kuchen.

Die Cantucci, die im Rezept Verwendung finden gibt's im Shop >>> Cantucci mit Mandeln

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Ostern rückt näher - hier ist das perfekte Trostspender-Dessert!

29.03.2020 | Es ist zum Verrückt werden! In den Supermärkten des Landes sind Mehl, H-Milch, Hefe, Nudeln, Klopapier und Küchenrollen Mangelware geworden. Das liegt an denen, die mehr als nötig zusammenraffen und unnötige Hamsterkäufe machen. Der normal denkende Mensch ist in der Zwickmühle: Einerseits soll man wegen der Covid-19-Pandemie unnötige Gänge nach draußen vermeiden, auf der anderen Seite muss man jeden Tag in mehreren Supermärkten sein Glück versuchen, um an seine Dinge des täglichen Bedarfs zu kommen. Deshalb an dieser Stelle ebenfalls noch einmal der dringende Appell: LASST DIE HAMSTERKÄUFE!

Jetzt rückt das Osterfest näher. Doch dieses Jahr wird es als Familienfest flachfallen, wenn man nicht gemeinsam unter einem Dach lebt. Social distancing und Ausgangsbeschränkungen sorgen dafür, dass ich meine Eltern nicht persönlich an Ostern sehen kann. Wer sich etwas trösten möchte, diese bedrückenden Zeiten zu überstehen, kann sich dieses >>> HIMBEER-TIRAMISU machen. Ich denke, diese Zutaten bekommt man noch in den Supermärkten – und bei mir im Onlineshop – denn meine Löffelbiskuits sind die berühmten, französischen Biscuit Rose.

Was ihr also besorgen oder bereits zu Hause haben solltet, ist: eine Tüte TK-Himbeeren, Löffelbiskuit (oder ihr unterstützt mich mit dem Kauf der Biscuit Rose und einer Flasche Devaux Champagner), 1 Flasche Rosé-Champagner, Puderzucker, Creme de Cassis (alkoholischer Likör aus Schwarzen Johannisbeeren), 2 Becher Mascarpone, 1 Becher Crème fraîche, 1 Becher Sahne   >>> HIER gehts zum Rezept


Lust auf Schmökern in meinem Online-Genussmagazin Aromenspiele?

28.03.2020 | Die vormals blätterbaren AROMENSPIELE-Onlinemagazine haben eine eigene Webseite bekommen. Hier kann weiterhin nach Lust und Laune nach Rezepten, Weinempfehlungen und interessanten Geschichten gestöbert werden. Ein kleiner Tipp: Wer auf Google folgendermaßen sucht, wird im Magazin schnell fündig. Ein Beispiel: Ins Suchfeld "aromenspiele, spargelrezepte" eingeben, dann seid ihr ruckzuck auf der entsprechenden Seite.

Googlesuche_Aromenspiele

Über diesen Link HIER gelangt Ihr auch direkt zu den Spargel-Rezepten im Magazin. Viel Spaß beim Entdecken, Nachkochen und Genießen! Tipps für die passenden Weine, Gewürze, Öle und alles, was man zum gelungenen Kochen so braucht, findet Ihr natürlich hier im Onlineshop von Chateau et Chocolat


Cocooning in Zeiten von Corona und Homeoffice

18.03.2020 | Die Welt steht still. Und die Menschen müssen gerade auf unfreiwillige Weise erleben, was es heißt, ihr gewohntes Leben nicht mehr einfach so fortsetzen zu können. Die rasante Verbreitung des Virus zwingt uns dazu, aus Rücksicht auf die ganze Gesellschaft, soziale Kontakte und Geselligkeit einzustellen. Für viele Selbstständige wird das in einer finanziellen Katastrophe enden. Ganze Branchen stehen vor dem Aus. Gastronomie, Hotellerie, Restaurants, Künstler, Inhaber von nicht systemrelevanten Geschäften wie Floristen, Fitnessstudios, Eisdielen etc. bangen um ihre Existenz.

Diejenigen von uns, die Homeoffice nutzen können, haben es dabei eigentlich irgendwie gut getroffen. Wir können arbeiten. Oder wie in meinem Fall: Ich könnte noch arbeiten, wenn mir nicht gerade die Aufträge meiner Kunden ausbleiben würden. Doch die wissen selbst nicht so genau, wie es in den kommenden Wochen oder gar Monaten weitergehen wird. Besonnen zu reagieren ist daher das Beste, was wir alle tun können. Und zu Hause bleiben, wann immer es geht. Dann stehen die Chancen für uns alle besser, möglichst schnell zurück in ein geregeltes Leben zu gelangen.

In der Zwischenzeit müssen wir es uns daheim gemütlich machen. Solange niemand unter Quarantäne gestellt ist, dürfen der Balkon und die Terrasse genutzt werden. Nicht, um dann alle Nachbarn einzuladen, aber um es sich bei diesem wunderbaren Wetter gut gehen zu lassen. Selbst wenn die Zeiten hart werden, auf den kleinen Luxus exzellenter Produkte sollte niemand von uns verzichten! Bleibt gesund und deckt Euch vor Ostern noch mit den Dingen ein, die für ein schönes und genussvolles Fest benötigt werden.

Ich freue mich, wenn Ihr bei mir auch ein bisschen einkauft. Zeit ist jetzt ausreichend vorhanden, um sich in aller Ruhe im Onlineshop umzusehen.


Das Wein & Käse-Spezial

Auf der Webseite der AROMENSPIELE finden Wein- und Käsefans eine Menge Wissenswertes über Wein und Käse sowie über deren Kombinationen. Die Webseite bietet in Zukunft wesentlich ausführlichere Informationen, Rezepttipps und Weinempfehlungen als das bis dato noch blätterbare Magazin. Schaut doch mal rein! WEIN & KÄSE-SPEZIAL | PDF zum Download


Jahrgangssardinen – Label Rouge Sardinen – Fischkonserven

An den Mittelmeerküsten sind fangfrischer Fisch und Meeresfrüchte jederzeit verfügbar. Sie liefern hochwertiges, leicht verdauliches Eiweiß, das den Körper nicht belastet. Und wie sieht das mit Dosenfisch aus? Galten Fischkonserven bei uns noch vor einigen Jahren als unschick und billig, haben sie sich heute in Feinschmeckerkreisen längst als Delikatesse durchgesetzt. Vor allem Jahrgangssardinen erleben gerade einen Boom. Das liegt daran, dass fangfrischer Fisch in Dosen viel länger haltbar gemacht werden kann und seinen guten Geschmack nicht verliert. Einfach einmal selbst ausprobieren. Serviert den Fisch am besten in der geöffneten Dose mit einem grünen Salat und frischem Brot – ganz so, wie in der hippen Sardinen Bar in Berlin. Schaut Euch doch gleich mal um, welche köstlichen >>> Fischprodukte bei CHATEAU et CHOCOLAT im Shop verfügbar sind!

JAHRGANGSSARDINEN in Olivenöl

Jacques Gonidec produziert in der Bretagne Dosenfisch von hoher Qualität! In der Familie wurde der Beruf des Konservenmachers von Generation zu Generation weitergegeben. Hier, in der letzten Konservenfabrik in Concarneau, stehen Qualität und Frische an erster Stelle aller Produktionsschritte. Nur die besten Fische werden für die Jahrgangssardinen ausgewählt, die, einzeln und nicht zu eng, von Hand in die Dosen gelegt werden. Anschließend werden sie mit reichlich kalt gepresstem Olivenöl übergossen, das nach und nach gut in den ganzen Fisch einzieht. Das ist auch der Grund, weshalb man sogar empfiehlt, die Dosen wenigstens fünf Jahre zu lagern und dabei zwei Mal im Jahr zu wenden. Der Fisch wird dabei noch mürber, feiner und vielschichtiger im Geschmack. Tipp: Ganz puristisch, bei Zimmertemperatur, nur mit frischem Brot und einem lecker angemachten grünem Salat serviert, eine delikate Alternative zum Wurstbrot ! >>> Mehr Informationen

LABEL ROUGE SARDINEN in Olivenöl mit Zitrone

Saint Gilles Croix de Vie ist mit mehr als jährlich 2000 Tonnen gefangener Sardinen, einer der größten Sardinenhäfen Frankreichs. Und als einiger Hafen hat er die Auszeichnung "Site Remarquable du Goût" für die dort gefangenen Sardinen verliehen. Die Fangemthode erfolgt mittels pelagischem Schleppnetzen im Sinne der nachhaltigen Fischerei MSC. Alle Label Rouge Sardinen stammen aus kontrollierter Herkunft und aus exklusiven Fängen in Saint Gilles Croix de Vie. Sie werden auf traditionelle Art und Weise hergestellt und konserviert, wobei sie vier Monate lang in der Dose vor dem Verkauf reifen. Zu einem frischen Blattsalat mit Knoblauchbaguette serviert ganz großes Gaumenkino! Aber auch für ein Pastarzept aus der Cucina Povera anstelle frischer Sardinen bestens geeignet. >>>Mehr Informationen


CASANIS - ab sofort im Onlineshop bestellbar!

Kein mediterraner Sommer ohne Pastis. Zur Bestellung >>> Casanis in der 1-Liter-Flasche

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Das große Wein & Käse Spezial ist online!

Darauf könnt Ihr schon gespannt sein. Am besten zum >>> Aromenspiele-Newsletter anmelden und keine Ausgabe mehr verpassen!

WEIN & KÄSE GENUSS – Entdecke >>> hier <<< die Zutaten für einen gelungenen Abend

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Musestunden zur Mittagszeit im Castillo von Canena

Wärmende Sonnenstrahlen im Gesicht, perfekt temperierter Wein im Glas, leckere Kleinigkeiten auf dem Tisch und dazu herrlich erfrischende Gespräche über Gott und die Welt. Das Leben hat so viele wunderbare Seiten, weiß man nur, jeden Moment zu genießen.

Euch habe ich Isabels Rezept für einen >>> Orangen-Stockfisch-Salat mitgebracht, denn der ist im Sommer wirklich sehr lecker!

Orangen-Stockfisch-Salat


SOMMERLICHER GARNELEN-COCKTAIL IM MOJITO-STYLE

Dieses Rezept will ich Euch gerne verraten, da man seine Gäste damit wirklich überraschen kann. Rosa und ich teilen die Einstellung, dass man sich auf wenige, aber beste Zutaten konzentrieren soll, will man etwas Besonderes zubereiten. Dieser "Cocktail" kommt mit gerade einmal sechs Zutaten aus und schmeckt großartig! Rosa hat mir erzählt, dass Sie diesen das erste Mal in einem Restaurant, das Placido Domingo gehört, kredenzt bekommen hat, und so begeistert davon war, dass Sie um das Rezept gebeten hat. >>> Zum Rezept Garnelen-Cocktail im Mojito-Style


Die Schokoladensaison beginnt!

Ab sofort können im Onlineshop wieder viele köstliche Schokoladen, leckere Kekse und Kuchen sowie verführerisch süße Schokoladencremes bestellt werden! Schauen Sie sich doch mal hier vorbei >>> Süßes, Geback, Aufstriche, Bonbons  die köstlichen Nugatnascherein für die Osternester und Valentinstags-Überraschungen sind ab sofort bestellbar.


Lust auf Fischspezialitäten aus Spanien?

Don Gastronom, das 1966 gegründete Familenunternehmen in der Ria de Arousa, steht für frische und erlesene Meeresfrüchte.In den fischkonserven und Produkten mit Meeresfrüchten stecken die Erfahrung und das Know-how von drei Generationen. Die Kombination mit köstlichen Saucen und Dressing machen diese Produkte zu etwas ganz besonderem. >>> im Shop ansehen


DSGVO & DATENSCHUTZ

Sehr geehrte Kunden!

Mit 25. Mai 2018 tritt die neue Datenschutzgrundverordnung (DSGVO) als EU Richtlinie in Kraft.
Dies nehmen ich zum Anlass, Sie über den Schutz Ihrer personenbezogenen Daten sowie über Ihre Betroffenenrechte im Zusammenhang mit dem Erhalt meiner Newsletter zu informieren.

Bei Rückfragen melden Sie sich bitte jederzeit bei mir.


Betroffenenrechte für Newsletter-Empfänger

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Nichts, wenn Sie nicht möchten. Ich hoffe natürlich, dass ich Sie weiterhin mit meinen Newslettern über Neuigkeiten informieren darf.
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Nähere Details zum Datenschutz entnehmen Sie bitte der >>> Datenschutzerklärung auf meiner Webseite


Liebe Onlineshop-Kunden,

eine Zertifizierungspflicht für Präsenzhändler, die auch Bioprodukte (z.B. Biowein) verkaufen, gibt es schon lange. Unklar war bisher, ob das auch für reine Onlinehändler gilt.

Das ist seit dem 12. Oktober vom Europäischen Gerichtshof (Az. RS C 289/16) entschieden. Auch reine Onlinehändler müssen sich zertifizieren lassen.

Das stellt für mich als Einzelkämpferin einen zu hohen finanziellen und organisatorischen Aufwand dar und ich werde aus diesem Grund leider keine "bio-zertifizierten" Produkte mehr in meinem Shop anbieten und verkaufen dürfen.

Mit besten Grüßen,

Ihre Dorit Schmitt

P.S.: Ich werde selbstverständlich weiterhin nur nach qualitativ hochwertigen Produkten suchen, die es Wert sind, hier in meinem Shop angeboten zu werden.

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