Jahrgangssardinen aus der Bretagne

In Frankreich sind Konserven ein hochwertiges Produkt, bei uns wandelt sich das Image langsam vom Billig- zum Luxusprodukt! Der Dosenfisch vom Feinsten kommt von Jacques Gonidec aus der Bretagne. Die Jahrgangssardinen haben eine bessere Qualität als die herkömmlichen. Das beginnt meist schon bei hochwertigem Öl und beim Fisch, der im Idealfall im September gefangen wird. Dann ist er nämlich – da kurz vor der Geschlechtsreife – besonders fett und aromatisch. Die Sardinen werden eher locker in die Dose geschlichtet, damit mehr Öl hineinpasst und dieses den Fisch gut durchdringen kann. Je nach Rezeptur kommen Meersalz, Gewürze, Zitronen oder kleine Olivenstücke hinein. Übrigens: Jahrgangssardinen können bedenkenlos über mehrere Jahre aufbewahrt werden, denken Sie nur daran, die Dosen zweimal im Jahr zu wenden, damit die Sardinen immer gut vom Öl durchtränkt werden. Dann erhält man eine rare Delikatesse, für die Sammler auf der ganzen Welt bereit sind, viel Geld zu bezahlen. Denn wie ein guter Wein, reift die Sardine während der Lagerung. Sie wird mürber, feiner und geschmacklich vielschichtiger. Inhalt: 115 g Dose. (Abtropfgewicht: ca. 86,3g).

Zutaten: Ausgewählte SARDINEN 75%, Olivenöl extravergine 24%, Salz.

fett: potentiell allergene Substanz

Verantwortl. Lebensmittelhersteller
Conserverie Gonidec
2 Rue Henri Fabre
29900 Concarneau
Frankreich

Verkehrsbezeichnung: Jahrgangssardinen in Olivenöl

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml

Energie: 1490 KJ / 360 kcal
Fett: 32 g
Davon gesättigte Fettsäuren: 4.9 g
Kohlenhydrate: 0.5 g
Davon Zucker: 0.5 g
Eiweiß: 19 g
Salz: 1 g

Jahrgangssardinen in Olivenöl (2019)

Sardine in olio d'ilva Millesimate

Jahrgangssardinen sind begehrte Delikatessen. Vom Jahrgang 2019 hat Pollastrini Dosen zurückgelegt. Die Sardinen sind besonders fett und werden ausschließlich im September und November gefischt. Sie sind einfach in Olivenöl eingelegt. Man sollte nicht vergessen, die Dosen ab und zu zu wenden, damit das Öl das Fischfleisch gleichmäßig durchtränkt. Konsistenz und Geschmack wandeln sich. Inhalt: 100 g Dose. Abtropfgewicht: 70g. Nach dem Öffnen kühl lagern und zügig verbrauchen.

Zutaten: Sardellen, Olivenöl, Salz

fett: potentiell allergene Substanz

Sonstiges: Glutenfrei, laktosefrei

Verantwortl. Lebensmittelhersteller
Pollastrini International SRL
Via Nenttunense 149
00042 Anzio RM

Verkehrsbezeichnung: Jahrgangssardinen in Olivenöl

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml

Energie: 935 kJ / 224 kcal
Fett: 15.2 g
davon gesättigte Fettsäuren: 2.7 g
Kohlenhydrate: 0.3 g
davon Zucker: 0 g
Ballaststoffe: 0 g
Eiweiß: 21.4 g
Salz: 1.36 g

Sardinen in Olivenöl mit Zitrone, Label Rouge

Saint Gilles Croix de Vie ist mit mehr als jährlich 2000 Tonnen gefangener Sardinen, einer der größten Sardinenhäfen Frankreichs. Und als einiger Hafen hat er die Auszeichnung "Site Remarquable du Goût" für die dort gefangenen Sardinen verliehen. Die Fangemthode erfolgt mittels pelagischem Schleppnetzen im Sinne der nachhaltigen Fischerei MSC. Alle Label Rouge Sardinen stammen aus kontrollierter Herkunft und aus exklusiven Fängen in Saint Gilles Croix de Vie. Sie werden auf traditionelle Art und Weise hergestellt und konserviert, wobei sie vier Monate lang in der Dose vor dem Verkauf reifen. Zu einem frischen Blattsalat mit Knoblauchbaguette serviert ganz großes Gaumenkino! Aber auch für ein Pastarzept aus der Cucina Povera anstelle frischer Sardinen bestens geeignet. Inhalt: 115 g Dose. Abtropfgewicht: ca. 86 g. Nach dem Öffnen innerhalb von 2 Tagen verbrauchen.

Label Rouge
Seit 1960 ist "Label Rouge" ein vom INAO (Institut national de l'Origine et de la Qualité) überwachtes Agrarlabel, das ein höheres Qualitätsniveau bescheinigt als vergleichbare Produkte, die üblicherweise vermarktet werden. Diese Produkte werden regelmäßig von einer unabhängigen Stelle kontrolliert, um ihre Rückverfolgbarkeit und Herstellungsmethode zu überprüfen.

Zutaten: Frische SARDINEN, Sonnenblumenöl (zum Frittieren), natives Olivenöl extra (zum Einlegen), Zitrone, Salz

fett: potentiell allergene Substanz

Verantwortl. Lebensmittelhersteller
SAS Gendreau 84 Route des Sables
BP 543
5805 St Gilles Croix de Vie Cedex
Frankreich

Verkehrsbezeichnung: Sardinen in Olivenöl mit Zitrone, Label Rouge

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml

Energie: 982 KJ / 236 kcal
Fett: 15.5 g
Davon gesättigte Fettsäuren: 3.9 g
Kohlenhydrate: o.A.
Davon Zucker: o.A.
Eiweiß: 23.3 g
Salz: 0.3 g

Label Rouge Sardinen in nativem Olivenöl extra

Saint Gilles Croix de Vie ist mit mehr als jährlich 2000 Tonnen gefangener Sardinen, einer der größten Sardinenhäfen Frankreichs. Und als einiger Hafen hat er die Auszeichnung "Site Remarquable du Goût" für die dort gefangenen Sardinen verliehen. Die Fangemthode erfolgt mittels pelagischem Schleppnetzen im Sinne der nachhaltigen Fischerei MSC. Alle Label Rouge Sardinen stammen aus kontrollierter Herkunft und aus exklusiven Fängen in Saint Gilles Croix de Vie. Sie werden auf traditionelle Art und Weise hergestellt und konserviert, wobei sie vier Monate lang in der Dose vor dem Verkauf reifen. Zu einem frischen Blattsalat mit Knoblauchbaguette serviert ganz großes Gaumenkino! Aber auch für ein Pastarzept aus der Cucina Povera anstelle frischer Sardinen bestens geeignet. Inhalt: 115 g Dose. Abtropfgewicht: ca. 86 g. Nach dem Öffnen innerhalb von 2 Tagen verbrauchen.

Label Rouge
Seit 1960 ist "Label Rouge" ein vom INAO (Institut national de l'Origine et de la Qualité) überwachtes Agrarlabel, das ein höheres Qualitätsniveau bescheinigt als vergleichbare Produkte, die üblicherweise vermarktet werden. Diese Produkte werden regelmäßig von einer unabhängigen Stelle kontrolliert, um ihre Rückverfolgbarkeit und Herstellungsmethode zu überprüfen.

Zutaten: Frische SARDINEN, Sonnenblumenöl (zum Frittieren), natives Olivenöl extra (zum Einlegen), Salz

fett: potentiell allergene Substanz

Verantwortl. Lebensmittelhersteller
SAS Gendreau 84 Route des Sables
BP 543
5805 St Gilles Croix de Vie Cedex
Frankreich

Verkehrsbezeichnung: Sardinen in Olivenöl, Label Rouge

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml

Energie: 982 KJ / 236 kcal
Fett: 15.5 g
Davon gesättigte Fettsäuren: 3.9 g
Kohlenhydrate: 0,5 g
Davon Zucker: 0,5 g
Eiweiß: 23.3 g
Salz: 0.3 g

Sardinen in Öl ohne Gräten

Für alle, die selbst die feinen Gräten der Sardinen nicht mitessen möchten, hat Des Dieux die passenden Dosen im Angebot. Seit über 100 Jahren pflegt die französische Konservenfabrik Trésor des Dieux traditionelles Know-how und die überlieferten französischen Herstellungsmethoden. Unter dem Markennamen werden bis heute in der Tradition von Saint Gilles Croix de Vie hochwertige Meeresfrüchteprodukte angeboten. Inhalt: 115 g Dose. Abtropfgewicht: ca. 86 g. Nach dem Öffnen innerhalb von 2 Tagen verbrauchen.

Zutaten: Ausgewählte SARDINEN 80%, Olivenöl 20%, Salz.

fett: potentiell allergene Substanz

Verantwortl. Lebensmittelhersteller
SAS Gendreau 84 Route des Sables
BP 543
5805 St Gilles Croix de Vie Cedex
Frankreich

Verkehrsbezeichnung: Sardinen in Olivenöl ohne Gräten

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml

Energie: 982 KJ / 236 kcal
Fett: 15.5 g
Davon gesättigte Fettsäuren: 3.9 g
Kohlenhydrate: o.A.
Davon Zucker: o.A.
Eiweiß: 23.3 g
Salz: 0.3 g

Sardinen in scharfer Tomatensauce

Frischgefangenen Sardinen aus dem Mittelmeer werden im Hafen von Anziuo bei Rom direkt in der Konservenfabrik Pollastrini verarbeitet. Per Hand werden sie ausgenommen und vorbereitet, frittiert und dann in die Dosen gelegt. Darüber kommt eine pikante Tomatensauce nach Familierezept. Pollastrini ist der einzige Sardinendosenproduzent Italiens. Inhalt: 100 g Dose. Abtropfgewicht: 70g. Nach dem Öffnen kühl lagern.

Zutaten: Sardellen, Tomantensauce, Olivenöl, Chili, natürliche Aromen, Gewürze, Salz

fett: potentiell allergene Substanz

Sonstiges: Glutenfrei, laktosefrei

Verantwortl. Lebensmittelhersteller
Pollastrini International SRL
Via Nenttunense 149
00042 Anzio RM

Verkehrsbezeichnung: Gewürzte Sardinen in Tomatensauce

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml

Sardinen in Tomatensauce

Sardine al pomodoro

Die Fischerfamilie Sepe selbst entwickelte die Tomatensauce für diese Sardinenspezialität. Die Fische kommen direkt von den Booten in die Fabrik. Gefischt wird vor der Küste Roms, bei Anzio. Dort befindet sich auch Pollastrini seit 1889. Inhalt: 100 g Dose. Abtropfgewicht: 70g. Nach dem Öffnen kühl lagern.

Zutaten: Sardellen, Tomantensauce, Olivenöl, natürliche Aromen, Gewürze, Salz

fett: potentiell allergene Substanz

Sonstiges: Glutenfrei, laktosefrei

Verantwortl. Lebensmittelhersteller
Pollastrini International SRL
Via Nenttunense 149
00042 Anzio RM

Verkehrsbezeichnung: Sardinen in Tomatensauce

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml

Sardinen in Olivenöl aus Italien

Sardine all'olio d'oliva

Der einzige Ölsardinenhersteller in Italien verwendet auch nur die Sardinen, die direkt vor seiner Tür aus dem Mittelmeer gefischt werden. Pollastrini sitzt in Anzio, einer Hafenstadt bei Rom. Seit 1889 legt die Firma die Sardinen in Olivenöl ein. Inhalt: 100 g Dose. Abtropfgewicht: 70g. Nach dem Öffnen kühl lagern.

Zutaten: Sardellen, Olivenöl, Salz

fett: potentiell allergene Substanz

Sonstiges: Glutenfrei, laktosefrei

Verantwortl. Lebensmittelhersteller
Pollastrini International SRL
Via Nenttunense 149
00042 Anzio RM

Verkehrsbezeichnung: Sardinen in Olivenöl

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml

Sardinen in Olivenöl, pikant

Sardine piccanti all'olio d'oliva

Schön pikant schmecken die Sardinen mit Chili, die von Italiens einzigem Hersteller von Sardinenkonserven gemacht sind. Firmensitz ist Anziuo bei Rom. Dort kommen auch die frischen Sardinen aus dem Mittelmeer an und werden gleich weiterverarbeitet. In den nostalgischen Dosen steckt viel Handarbeit. Inhalt: 100 g Dose. Abtropfgewicht: 70g. Nach dem Öffnen kühl lagern.

Zutaten: Sardellen, Olivenöl, Chili, Salz

fett: potentiell allergene Substanz

Sonstiges: Glutenfrei, laktosefrei

Verantwortl. Lebensmittelhersteller
Pollastrini International SRL
Via Nenttunense 149
00042 Anzio RM

Verkehrsbezeichnung: Gewürzte Sardinen in Olivenöl

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml

Energie: 935 kJ / 224 kcal
Fett: 15.2 g
davon gesättigte Fettsäuren: 2.7 g
Kohlenhydrate: 0.3 g
davon Zucker: 0 g
Ballaststoffe: 0 g
Eiweiß: 21.4 g
Salz: 1.35 g

Langflossen-Thunfisch in Olivenöl

Von Juni bis November wird der wertvolle Langflossenthun mit natürlichem Köder und ganz ohne Einsatz von Fischernetzen geangelt. Sein Fleisch ist von einem unglaublich zarten Rosa, besonders mager, angenehm mild und elegant im Geschmack. Er sollte als leicht angemachter Salat gegessen werden, nur mit etwas ligurischem Olivenöl, ein paar Kapern und frisch gemahlenem Pfeffer. Lagertemperatur: max. 24 °C. Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern. Inhalt: 120 g Dose

Zutaten: weißer Thunfisch 58%, Olivenöl 42%, Salz

fett: potentiell allergene Substanz

Verantwortl. Lebensmittelhersteller
Olasagasti
già Salvatore Orlando & C. srl 
via E.Raggio, 10/11 sc. A
16124 Genova

Verkehrsbezeichnung: Thunfisch in Olivenöl

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml