Baccanera DOC Langhe

Die beiden lokalen Sorten Nebbiolo und Barbera sorgen für jede Menge piemonteser Charakter, während die internationalen Sorten Cabernet Sauvignon und Merlot jede Menge Fruchtdichte garantieren. Der Baccanera reifte für 18 Monate in Barriquefässern. Der rubinrote Wein bringt ein Fruchtbouquet aus Waldfrucht und roter Pflaume, sowie vegetative und würzige Note mit. Im Geschmack überzeugen Frische, Würze und Vollmundigkeit mit angenehmen Tanninen, einer schönen Struktur und einem langen Abgang. 14,00 %vol. Inhalt: 0,75 l. Enthält Sulfite.

Rebsorten: 40% Barbera, 30% Merlot, 20% Nebbiolo, 10% Cabernet Sauvignon

Genusstipp: Ideal zu rotem Fleisch, Wild und mittelreifem Käse. Trinktemperatur: 18-20°C

Säure: 5,8 g/l
Restzucker: 2,0 g/l
Ausbau: Edelstahl, Barrique
Verschluss: Naturkorken

Verantw. Lebensmittelunternehmer
Fratelli Martini Secondo Luigi S.p.A.
Via Statale, 6
12054 Cossano Belbo (CN)
Italien

Suculé DOC Barbera d'Alba

Beeindruckender Piemonteser aus 100% Barbera. Die Trauben wurden selektiv per Hand gelesen, um beste Qualitäten zu erzielen. Nach einer 10-tägigen Gärung im Edelstahlfass, reifte der »Suculé« für 18 Monate in Barriquefässern. Ein kräftiger Duft nach Rosen, reifen Früchten und einem Hauch Vanille erscheinen in der Nase. Am Gaumen zeigt er sich harmonisch, voluminös, mit einer leicht pikanten Säure und reifen runden Tanninen. Lagerungsfähig. 14,00 %vol. Inhalt: 0,75 l. Enthält Sulfite.

Rebsorte: Barbera 100%

Genusstipp: Zu Pasta mit Rindfleischragout, Roastbeef, Rumpsteak oder auch dry aged Schwein. Trinktemperatur: 18-20 °C.

Säure: 6,0 g/l
Restzucker: 1,,0 g/l
Ausbau: Barrique
Verschluss: Naturkork

Verantw. Lebensmittelunternehmer
Fratelli Martini Secondo Luigi S.p.A.
Via Statale, 6
12054 Cossano Belbo (CN)
Italien

Lo Zoccolaio DOCG Barolo

Sehr elegant! Lo Zoccolaio interpretiert den weltberühmte Barolo in besonderer Weise, ohne übertriebenen Barrique-Einsatz. Dieser Barolo überzeugt mit der richtigen Balance und ist deswegen auch relativ früh trinkreif. Der Wein aus handverlesenen Trauben reiften für 3 Jahre teilweise in großen Holzfässern und in Barriques. Das Aroma ist intensiv mit eleganter Frucht. Gewürznoten sowie ein Hauch von Leder kommen zum Vorschein. Sanfte, warme Tannine umschmeicheln den Gaumen, wobei es nicht an Struktur fehlt. 14,0 %vol. Inhalt: 0,75 l. Enthält Sulfite.

Rebsorte: Nebbiolo 100%

Genusstipp: Der Wein empfiehlt sich zu hochwertigen piemontesischen Speisen, Trüffel-Gerichten, Braten, reifem Hartkäse oder Edelschimmelkäse. Trinktemperatur: 18°C.

Säure: 5,8 g/l
Restzucker: 1,0 g/l
Ausbau: Edelstahl, großes Holzfass, Barrique
Verschluss: Naturkork

Information: Auf Anfrage biete ich auch den Ravera Riserva DOCG Barolo an. 100% Nebiolo, 15,5 %vol., Preis: 49,99 €/Fl. Alle Produktinformationen per Mail.

Barolo, Brunello di Montalcino, Amarone - drei große Namen aus Italien

Verantw. Lebensmittelunternehmer
Fratelli Martini Secondo Luigi S.p.A.
Via Statale, 6
12054 Cossano Belbo (CN)
Italien

Valpolicella Superiore Ripasso DOC

Neue Ausstattung. Bemerkenswert vielfältiges Bouquet mit einem Strauß von rotfruchtigen Aromen wie Waldbeeren, reifen Kirschen, dazu Trockenfrüchte und Gewürznoten. Am Gaumen zeigt sich dieser Ripasso neben seiner vollmundigen runden Fülle auch elegant durch weiche reife Tannine und einer feinen Säure. Der „Ripasso-Prozess“ (die zweite Mazeration) fand im Februar statt. Nachdem anschließenden biologischen Säureabbau bekam der Wein zwischen 18 und 24 Monaten Zeit, um in großen Eichenfässern zu reifen. 13,50 vol.%. Inhalt: 0,75 l. Enthält Sulfite.

Rebsorten: 25% Corvina Veronese, 25% Corvinone, 25% Rondinella, 25% Croatina

Genusstipp: Empfehlenswert zu kräftigen Pasta-Rezepten, zu Wildgerichten, rotem Fleisch, gereiftem Käse und geräuchertem Schinken. Zum getrüffelten, gratinierten Ziegenkäse mit Balsamico an grünem Blattsalat. Trinktemperatur: 18-20°C.

Säure: 5,5 g/l
Restzucker: 8,4 g/l
Ausbau: Edelstahl, Holzfass
Verschluss: Naturkork

Verantw. Lebensmittelunternehmer
Casa Vinicola Sartori SPA
Via Casette, 4
37024 S. Maria - Negrar di Valpolicella (VR)
Italien

Brunello di Montalcino DOCG

Il Poggione hat eine der beneidenswertensten Erfolgsgeschichten der Appellation! Die Tenuta Il Poggione hat dazu beigetragen, dass der Brunello international bekannt wurde und weltweit große Anerkennung gewann. 100% Sangiovese und ausschließlich handgelesene Trauben kommen in den Brunello. 30 Monate reifte er in franz. Holz und in der Flasche. Der Jahrgang 2014 ist geprägt von Eleganz, Finesse mit einem kompakten Mundgefühl. Aromen von wilden Blaubeeren, Pflaumen und Kirschkonfitüre machen aufmerksam, begleitet von samtweichen Tanninen - ein großer Wein! 14,50 vol.%. Inhalt: 0,75 l. Enthält Sulfite.

Rebsorte: 100% Sangiovese

Genusstipp: Großartiger Solist. Aber er passt auch hervorragend zu Wildgerichten, zu getrüffelten Pastagerichten, zu dry aged Steaks, zu Pecorino und zur toskanischen Küche.

Säure: 5,8 g/l
Restzucker: 1,3 g/l
Ausbau: Edelstahl, großes Holzfass
Verschluss: Naturkork

Barolo, Brunello di Montalcino, Amarone - drei große Namen aus Italien

Weingutbeschreibung:
In den einschlägigen Weinkompendien braucht man nicht lange zu suchen, IL POGGIONE wird mit seinen mehr als 100 Hektar Rebflächen nicht nur als die “große alte Dame des Brunello“ bezeichnet, sondern immer wieder mit herausragenden Bewertungen vorgestellt. Der Jahrgang 2004 ist der derzeitige Höhepunkt dieser langen Geschichte. Ein Jahrgang, von dem die Liebhaber typischer Gewächse aus dieser Region noch sehr lange schwärmen werden.

Verantw. Lebensmittelunternehmer
Franceschi Leopoldo e Livia S.S. Societá Agricola Tenuta Il Poggione
www.tenutailpoggione.it
Loc. Monteano - S. Angelo in Colle
53020 Montalcino (SI)
Italien

Sistina DOC Montepulciano d'Abruzzo

Kräftige dunkle, rubinrote Farbe. In der Nase zeigen sich volle Beerennoten wie Heidel- und Brombeere. Leichte würzige Aromen die vom Holz kommen und auch nach Nuss und Lakritz riechen. Rundes, wenn auch junges Tannin am Gaumen geben dem Montepulciano neben den balancierten Holznoten einen geschmeidigen Körper. Der Wein kann daher schon jung getrunken werden. 13,50 vol.%. Inhalt: 0,75 l. Enthält Sulfite.

Rebsorte: 100% Montepulciano

Genusstipp: Kräftige Pastagerichte z.B. mit einer Hackfleischsoße und pikanten Kräutern oder zu Spagetti alla puttanesce. Zu Lamm und Gegrilltem. Trinktemperatur: 18-20°C.
Rezept: Spaghetti Bolognese

Säure: 5,3 g/l
Restzucker: 5,2 g/l
Ausbau: Edelstahl
Verschluss: Naturkork

Verantw. Lebensmittelunternehmer
CITRA Cons. Coop. Riunite d Abruzzo SOC. COOP.
Contrada Cucullo
66026 Ortona (CH)
Italien

Sistina Apassimento Rosso

Die besondere Herstellungsmethode “Appassimento” lässt sich bei diesem Wein nicht ignorieren. Fruchtige Aromen sowie süße Noten kombiniert mit einer leichten Würze präsentieren sich am Gaumen. Ein vollmundiger, eleganter Wein mit einer lang anhaltenden Abgang sind Ergebnis dieser besonderen Methode. 14,50 vol.%. Inhalt: 0,75 l. Enthält Sulfite.

Rebsorte: 100% Montepulciano

Genusstipp: Zu reifem Käse, Fischgerichten aus der Pfanne oder vom Grill, zu pikanten Kürbisgerichten. Trinktemperatur: 16-18°C.

Säure: 5,2 g/l
Restzucker: 9,2 g/l
Ausbau: Edelstahl
Verschluss: Naturkork

Verantw. Lebensmittelunternehmer
CITRA Cons. Coop. Riunite d Abruzzo SOC. COOP.
Contrada Cucullo
66026 Ortona (CH)
Italien

Regolo DOC Valpolicella Superiore Ripasso

Auf den sanften Hügeln nördlich von Verona im Zentrum des Valpolicella Gebiets reifen die Trauben. Aber was den Wein zu etwas ganz Besonderem macht, ist die Ripasso-Methode: Nach der klassischen, Temperatur kontrollierten Gärung über 8-10 Tage, folgt eine zweite Gärung auf der Amarone-Maische. Der Wein wird dadurch vom Extrakt, der Farbe und dem Bouquet erheblich dichter. Die natürlichen Tannine und die Lagerung in mittlerem und großem Holz runden die Struktur ab und machen den Wein sehr lagerfähig. Süße, rosinenartige und konzentrierte Frucht zeichnen den Wein aus. Das Bukett ist intensiv und nachhaltig, trocken, samtig mit Kirschnoten und kräftig im Körper. Der Ausbau im Holz erweitert das Aromen Spektrum um feine Vanille Noten. Auch jung getrunken ein opulenter, harmonischer Genuss.13,5 vol.%. Inhalt: 0,75 l. Enthält Sulfite.

Rebsorten: 55% Corvina Veronese, 25% Corvione, 15% Rondinella, 5% Croatina

Genusstipp: Zu kräftigen Wildgerichten, zum Rostbraten, zu gereiftem Käse und deftigen Wintergerichten. Trinktemperatur: 16-18°C.

Säure: 5,75 g/l
Restzucker: 8,3 g/l
Ausbau: Edelstahl, Holzfass
Verschluss: Naturkork

Verantw. Lebensmittelunternehmer
Casa Vinicola Sartori SPA
Via Casette, 4
37024 S. Maria - Negrar di Valpolicella (VR)
Italien

Cotis DOC Primitivo di Manduria

Liebhaber des Primitivos können sich freuen. Dieses Exemplar gehört zur Elite der Primitivos, dessen Trauben von sehr alten Rebstöcken kommen, die auf recht kargen Böden gedeihen. Der Ertrag ist gering – die Trauben dafür extraktreich. Intensiv leuchtet er rubinrot mit purpurnen Reflexen. Aromen von reifen Kirschen, Pflaumen und angehnehmen Kakao und Vanillenoten breiten sich am Gaumen aus und harmonieren mit einem angenehm dichten Mundgefühl mit süßen Tanninen. Der Wein reifte für ein Jahr im Eichenholzfass. 14,0 vol.%. Inhalt: 0,75 l. Enthält Sulfite.

Rebsorte: 100% Primitivio

Genusstipp: Empfohlen zu Fleischsoßen, Wild oder Hartkäsesorten.

Säure: 5,3 g/l
Restzucker: 7,9 g/l
Ausbau: Holzfass
Verschluss: Naturkork

Allgemeine Informationen: Die Marke Pietra Pura ist die erfolgreiche Kooperation zwischen dem toskanischen Weingut Rocca delle Macie und Terre di Sava aus Taranto.Die Oenologen der Marke schlossen sich zusammen mit dem Ziel, das große Potenzial der autochthonen Rebsorten des Salento und der Manduria auszuschöpfen und Weine zu produzieren, die dieses komplexe Terroir widerspiegeln. Inhaber und Oenologen warfen ihre Erfahrungswerte und Fachkenntnisse in eine Waagschale und heraus kamen vier unterschiedliche Weine aus den Rebsorten Primitivo und Negroamaro. Zu unseren Topsellern zählt der Mandus DOC Primitivo di Manduria mit hervorragendem Preis-Leistungs Verhältnis. Ein Wein, der ein langes Trinkvergnügen verspricht. 

Verantw. Lebensmittelunternehmer
Pietra Pura / Rocca delle Macìe
(Company headquarters and Offices)
loc. Le Macìe 45
53011 Castellina in Chianti (SI)
Italien

Nur noch solange Vorrat reicht!

Villa Sandi Novello 2021

Das italienische Wort für »neu« steht auch für einen Jungwein im »Beaujolais Nouveau-Stil«, der schon einige Woche nach der Lese auf den Markt kommt. Der Novello Rosso von Villa Sandi ist immer der erste Rotwein des Jahrgangs, der in Flaschen gefüllt wird. Eine unkomplizierte, sehr fruchtbetonte und erfrischende Cuvée. Junges, aber sehr weiches Tannin schmeichelt am Gaumen. Der Wein schmeckt saftig und hat eine gut abgestimmte Restsüße. Ein Klasse Solist zum Aperitif, der auch leicht gekühlt getrunken werden kann. 11,50 vol.%. Inhalt: 0,75 l. Enthält Sulfite.

Rebsorte: 55% Cabernet Sauvignon, 30% Cabernet Franc, 15% Syrah

Genusstipp: Der Novello ist jetzt ein schöner Wein zur herbstlichen Küche. Sehr gut trinkt er sich zu Pizza, Flammkuchen oder Bruschetta mit gebratenen Pilzen. Durchaus auch eine Empfehlung zu gebratenem Geflügel wie der feinen Variante eines Sonntagsbratens mit Wachteln.

Trinktemperatur: 15-18°C.
Rezept: Wachteln mit Klößen

Säure: 5,0 g/l
Restzucker: 8,5 g/l
Ausbau: Edelstahl
Verschluss: Korken

Verantw. Lebensmittelunternehmer
Villa Sandi S.p.A.
www.villasandi.it
Via Erizzo 113/A
31035 Crocetta del Montello (TV)
Italien