Kartoffelchips mit Sommertrüffel

Die Domaine de la Croustille aus der Region Medoc ist auf den Kartoffelanbau spezialisiert. Gemeinsam mit einem auf Kartoffelchips spezialisierten Unternehmen aus der Bretagne sind diese köstlichen, kesselgegarten Kartoffelchips mit Sommertrüffel entstanden, die perfekt zu einem Gin-Tonic passen. Lagertemperatur > 18 °C. Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern. Inhalt: 130 g

Zutaten: Kartoffeln (66%), Sonnenblumenöl (28%), Aroma, Salz, dehydrierte Sommertrüffel (Tuber Aestivum) (0,17 %, entspr. 1 % frischen Sommertrüffel). Kann Spuren von: MILCH enthalten.

Verantw. Lebensmittelunternehmer
Domaine de la Croustille
Frankreich

Verkehrsbezeichnung: Kartoffelchips mit Sommertrüffel

Tartuf Langhe - Kartoffelchips mit Trüffel

Wer gerne mal einen Gin Tonic genießt, für den habe ich einen Tipp: Es gibt einen Gin aus der Normandie, der u.a. auch mit den Birnen der Region destilliert wird. Zusammen mit einer Scheibe Birnen, einem Zweig Rosmarin und einem guten Tonic Water sind die Trüffel-Chips die ideale Ergänzug zum Knabbern! Inhalt 45 g. Lagertemperatur: 15 - 18 °C. Aufbewahrung: kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.

Zutaten: Kartoffeln, Sonnenblumenöl, Olivenöl, gefriergetrocknete Sommertrüffel (Tuber aestivum) 0,45% (entspricht 2,25% frischen Trüffeln), Salz, Aromastoffe. Glutenfrei

fett: potentiell allergene Substanz

Verantw. Lebensmittelunternehmer
Tartuf Langhe

Verkehrsbezeichnung: Kartoffelchips mit Sommertrüffel

Trüffelöl ,Essenza di tartufo‘ - ohne Trüffelaroma, sondern natürlich mit frischen weißen Trüffeln aromatisiert

Dieses Trüffelöl fängt als erstes der Welt den natürlichen Duft und Geschmack des Trüffels ein. Um unsere „Essenza“ zu aromatisieren, benötigt der Produzent eine große Menge frischer weißer Trüffeln {Tuber magnatum Pico}. Das Ergebnis ist ein tiefer, dezenter und subtiler Geschmack. Unser Aromenträger ist eine Mischung aus neutralem Sonnenblumenöl und einem eleganten, leichten Olivenöl. Es würzt einfache, nicht stark gewürzte Speisen wie Eier, Kartoffelpüree und Tatar. Inhalt: 50 ml. Lagertemperatur: 15 - 20 °C. Aufbewahrung: Vor Licht und Wärme schützen.

Zutaten: Sonnenblumenöl, natives Olivenöl extra 20%, Weiße Trüffel (Tuber magnatum Pico)

Verantw. Lebensmittelunternehmer
Antonio Viani Importe GmbH
August-Spindler-Str. 12
37079 Göttingen

Verkehrsbezeichnung: Würzöl mit echtem weißen Trüffel aromatisiert

Trüffelöl mit weißen Trüffel

Olivenöl nativ extra mit dem unverwechselbaren Aroma von weißen Trüffeln. Der intensive Duft wird noch einmal unterstrichen durch die Zugabe von Bianchetto Trüffeln. Das verwendete Olivenöl ist von ausgezeichneter Qualität. Wenige Tropfen davon verwandeln einfache, irdene Zubereitungen wie Rührei, Kartoffelpüree, Sahnesaucen, Carpaccio und Pilzgerichte in eindrückliche Geschmackserlebnisse. Inhalt: 100 ml. Lagertemperatur: 15 - 20 °C. Aufbewahrung: Vor Licht und Wärme schützen.

Zutaten: natives Olivenöl extra, Bianchetto-Trüffel (Tuber albidum Pico), Aroma

Verantw. Lebensmittelunternehmer
Antonio Viani Importe GmbH
August-Spindler-Str. 12
37079 Göttingen

Verkehrsbezeichnung: Zubereitung aus nativem Olivenöl extra mit Geschmack von weißen Trüffeln

Linguine mit Trüffeln

Campofilone Eiernudeln - Made in Italy. Diese Pasta wird nach einem überlieferten Rezept hergestellt, so wie sie im Dorf von den Frauen schon immer hergestellt wurden. Nur die besten Zutaten von bester Qualität werden verarbeitet, wie Hartweizen aus der Region Marche, der für seinen hohen Proteingehalt charakteristsch ist. Außerdem kommen nur Eier von freilaufenden Hennen in Frage, die rein pflanzliches, gentechnikfreies Futter bekommen, was den Nudeln diese schöne Farbe vereiht. 2009 bekam das Unternehmen deshalb den "Golden Egg Award". Diese Trüffelnudeln lassen sich für festliche Pastarezepte einsetzen. Zusammen mit ein paar Hobelspänen vom echten Trüffel – oder etwas Trüffelöl – sind sie die perfekte Beilage zu einem Filetsteak. Aber auch eine Sahnesauce mit Salsicce steht diesen Linguine wunderbar. Und selbstverständlich sind diese Pasta auch vegetarisch zubereitet ein Gedicht. Inhalt: 250 g. Lagertemperatur > 18 °C. Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern, vor Licht schützen.

Wintertrüffeln, ganz

Tuber melanosporum vitt. Ausgesuchte schwarze Trüffeln, die mit Trüffelsaft und Salz eingekocht sind. Zum Hobeln oder Würfeln. Die dunklen Stücke schmecken nicht nur ausgezeichnet in Terrinen, Pasteten und an Saucen, sie setzen auch optische Akzente. Inhalt: 12,5 g Glas. Abtropfgewicht: 10 g.

Wer den Trüffel etwas größer mag, es gibt den "Wintertrüffel, ganz" auch mit 25 g Inhalt (49,30 €) / Bestellnummer: 152210318).

Zutaten: Wintertrüffeln, Trüffelsaft, Wasser, Salz

Verantw. Lebensmittelunternehmer
Antonio Viani Importe GmbH
August-Spindler-Str. 12
37079 Göttingen

Verkehrsbezeichnung: Ganze Wintertrüffeln

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml

Wintertrüffeln, ganz

Tuber melanosporum vitt. Ausgesuchte schwarze Trüffeln, die mit Trüffelsaft und Salz eingekocht sind. Zum Hobeln oder Würfeln. Die dunklen Stücke schmecken nicht nur ausgezeichnet in Terrinen, Pasteten und an Saucen, sie setzen auch optische Akzente. Inhalt: 25 g Glas. Abtropfgewicht: 20 g.

Wer den Trüffel etwas kleiner mag, es gibt den "Wintertrüffel, ganz" auch mit 12,5 g Inhalt (25,90 €) / Bestellnummer: 152210311).

Zutaten: Wintertrüffeln, Trüffelsaft, Wasser, Salz

Verantw. Lebensmittelunternehmer
Antonio Viani Importe GmbH
August-Spindler-Str. 12
37079 Göttingen

Verkehrsbezeichnung: Ganze Wintertrüffeln

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml

Butter mit weißen Trüffeln

Diese Butter enthält 5 % weiße Albatrüffeln. Der kleine Luxus im Glas schmeckt einfach auf ein Stück Weißbrot gestrichen, verfeinert aber auch Eierspeisen, Pasta, Risotti, Gemüse und Saucen. Ihr Aroma passt überall, wo ein Stich Butter eine Zubereitung abrundet. Unter 10 °C gelagert ist die Butter 2 Jahre ab Produktion haltbar. Inhalt: 25 g Glas. Lagertemperatur < 7 °C (Empfohlen: 2 - 4 °C). Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und zügig verbrauchen. Unter 10 °C gelagert ist die Butter 2 Jahre ab Produktion haltbar.

Zutaten: Butter, weiße Trüffel 5%, Salz, Aroma

Verantw. Lebensmittelunternehmer
Antonio Viani Importe GmbH
August-Spindler-Str. 12
37079 Göttingen

Verkehrsbezeichnung: Butter mit weißen Trüffeln

Sardellenfilets mit Sommertrüffeln

Eine bislang relativ unbekannte Spezialität aus dem Piemont ist die Kombination von Sardellen und Trüffeln. Sie sind gemeinsam in Olivenöl eingelegt. Der Geschmack ist unvergleichlich gut. Dieses Produkt vereint die ligurische Küste mit dem hügeligen Piemont. Die Sardellen schmecken auf Mozzarella und Burrata, Polenta und einfach auf geröstetem Brot. Inhalt: 100 g Glas. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und zügig verbrauchen.

Zutaten: Sardellenfilets 58%, Olivenöl, Salz, Sommertrüffel (Tuber aestivum Vitt.) 2%, Trüffelaroma

fett: potentiell allergene Substanz

Sonstiges: Glutenfrei, laktosefrei

Verantwortl. Lebensmittelhersteller
Antonio Viani Importe GmbH
August-Spindler-Str. 12
37079 Göttingen

Verkehrsbezeichnung: Sardellenfilets mit Sommertrüffeln in Öl

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml

Salz mit Trüffeln

Es gibt Genießer, die können einfach nicht auf den Duft und den Geschmack der Trüffel verzichten. Was liegt also näher, als eine Basiszutat wie Salz mit Sommertrüffeln {5%} und ihrem unvergleichlichen Aroma zu versetzen – nicht zum Kochen, sondern zum abschließenden Nachwürzen und Abschmecken. Auf Fleisch, Gemüse, Krustentiere oder einfach aufs Frühstücksei streuen. Inhalt: 40 g Glas. Lagertemperatur 18 - max. 24 °C. Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern.

Zutaten: Meersalz, Sommertrüffel 5%, Trüffelaroma

Verantw. Lebensmittelunternehmer
Antonio Viani Importe GmbH
August-Spindler-Str. 12
37079 Göttingen

Verkehrsbezeichnung: Meersalz mit Trüffeln

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml

Laut LMIV von der Nährwertdeklaration ausgenommen